Dopo un inverno pieno di cure (sì, amo il cibo cinese e la birra), avevo bisogno di una disintossicazione. Mi sono connesso con Farah Fahad, MS, RD, dietista e fondatore di The Farah Effect, per ripristinare il mio corpo, la mia mente e il mio metabolismo in soli tre giorni. Una delle cose più importanti del mio tempo trascorso con Fahad è stata quella di eliminare completamente i dolcificanti artificiali e tutto ciò che viene fornito in un pacchetto. Si scopre che anche i dolcificanti artificiali cambiano le papille gustative, poiché sono molto più dolci dello zucchero normale. Osserva: "La maggior parte degli alimenti confezionati può essere ricca di sostanze chimiche e conservanti, quindi leggi le etichette per assicurarti che ciò che stai acquistando abbia ingredienti minimi. Dovresti essere in grado di riconoscere e pronunciare ogni ingrediente in quella lista. "
Il movimento Full-Fat
Molti nutrizionisti esortano i loro clienti ad accettare grassi sani come quelli che si trovano negli avocado e nelle noci; L'RDN interno di Siggi, Abigail Kinnear, chiama questo cambiamento nel pensiero del Movimento Full-Fat. Allora cos'è esattamente? Questa mentalità favorisce i cibi ricchi di nutrienti e ricchi di grassi rispetto ai familiari "cibi dietetici" a basso contenuto di grassi con la convinzione che siano in definitiva migliori per il tuo corpo e, quindi, per la perdita di peso a lungo termine. "Negli anni '80 e '90," senza grassi "e" a basso contenuto di grassi "erano affermazioni popolari", afferma Kinnear. "Tuttavia, negli ultimi dieci anni, c'è stato un aumento della popolarità degli articoli che contengono grassi, poiché i consumatori cercano cibi meno elaborati", continua. "Il grasso ha visto un aumento di popolarità in molte categorie di alimenti, come i latticini di latte intero, l'avocado e altri oli vegetali". In altre parole, i grassi sani stanno finalmente ottenendo il riconoscimento che meritano, mentre i cibi a basso contenuto di grassi vengono esposti come aventi zuccheri artificiali che mettono fuori gioco il tuo corpo.
Sempre più ricerche dimostrano che gli alimenti con grassi sani come gli omega-3 e gli omega-6 possono effettivamente giovare al tuo corpo e persino aiutarti a bruciare i grassi. Il rovescio della medaglia, le opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi sono spesso caricate con zuccheri aggiunti per mascherare il gusto, secondo i rapporti del The Cancer Treatment Center of America: "I produttori di alimenti aggiungono zucchero prodotto chimicamente, tipicamente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, a cibi e bevande tra cui cracker, yogurt aromatizzato, salsa di pomodoro e condimento per insalata. I cibi a basso contenuto di grassi sono i peggiori trasgressori, poiché i produttori usano lo zucchero per aggiungere sapore ". Quando si risparmia e si mangiano cibi a basso contenuto di grassi, i ricercatori hanno scoperto che le persone cercheranno effettivamente di saziare la loro fame con zucchero o carboidrati e le diete con maggiori quantità di zuccheri aggiunti sono state collegate a malattie cardiache, Alzheimer e cancro.
Alimenti ricchi di grassi
Yogurt bevibile a latte intero di Siggi $ 2
Quali sono esattamente i benefici dei grassi buoni nel tuo corpo? "Il grasso è essenziale per la produzione di ormoni, l'assorbimento delle vitamine liposolubili, il bilanciamento efficace della glicemia e l'idratazione della pelle dall'interno verso l'esterno", afferma la nutrizionista olistica e coach della salute Kelly LeVeque. È importante, tuttavia, sapere come iniziare e andare avanti con cibi veramente buoni per te. Naturalmente, le barrette e il gelato Snickers possono essere considerati "grassi", ma non è questo il movimento di cui stiamo parlando. "Se stai scegliendo di aggiungere cibi con grassi alla tua dieta, è meglio attenersi a cibi integrali o cibi che sono minimamente elaborati con ingredienti semplici", suggerisce Kinnear. Alimenti come burro nutrito con erba (ricco di vitamina K), avocado (che contiene acidi grassi insaturi), olio di cocco (grazie ai trigliceridi a catena media facili da digerire) e tuorlo d'uovo (poiché contiene colina, un micronutriente vitale che aiuta il corpo ad assorbire il grasso utilizzato per formare il DNA e le strutture cellulari) sono tutti consentiti e incoraggiati come parte di una dieta ricca di grassi. Kinnear aggiunge: "Le noci sono un'ottima opzione per gli spuntini, poiché contengono fibre e grassi monoinsaturi sani. Per cucinare, scegli un olio di origine vegetale, come l'olio d'oliva".
Anche lo yogurt fa il taglio, secondo Kinnear. "Siggi's ha una varietà di yogurt a latte intero e yogurt da bere, che contengono una combinazione di grassi e proteine naturali, che aiutano la sazietà." La scienza è d'accordo: in uno studio, i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano livelli più elevati di tre diversi sottoprodotti di latticini interi avevano, in media, un rischio inferiore del 44% di contrarre il diabete durante il periodo di studio rispetto a quelle con livelli più bassi.
Le associazioni positive con il cibo ti aiutano a seguire una dieta sana e mantenere i tuoi obiettivi di perdita di peso sulla buona strada. Invece di privarti e optare per opzioni "dietetiche" o "a basso contenuto di grassi", tratta il tuo corpo con cibi ricchi di grassi che effettivamente lo alimenteranno.
Le diete
Olio extravergine di oliva La Tourangelle $ 12
La dieta mediterranea è quella che segue il movimento Full-Fat, in quanto ha benefici clinicamente dimostrati per la perdita di peso, la pelle e la salute a lungo termine, così come i prodotti a base di grassi come l'olio d'oliva e il pesce. (È anche scientificamente provato che ti rende più felice.) Shereen Lehman, MS, uno specialista della nutrizione basato su prove e coautore di Superfoods for Dummies, concorda: "È salutare, nutriente e i benefici per la salute ci sono. Con prova dell'efficacia per la salute cardiovascolare e generale, questa dieta si concentra su quali cibi fanno bene. È ricca di grassi omega-3, grassi monoinsaturi (olio d'oliva), fibre, calcio ed è praticamente tutto ciò che dovrebbe essere una dieta sana . "
