I social media hanno cambiato per sempre la mia dieta

Sommario

È uno scenario comune: torno a casa dall'ufficio, assonnato e strabico per aver guardato Internet tutto il giorno. Sono le 19:00 e sono pronto per mangiare qualcosa e spegnere il cervello. Durante il viaggio di ritorno a casa, avevo in programma di accendere qualche candela, sistemarmi un piatto di crudité e infilare nel nuovo libro di Carrie Brownstein. Ma ovviamente non è mai così che vanno queste cose. Alle 8 di sera sto mangiando maccheroni al microonde, gli occhi incollati ancora una volta al mio schermo. Con la luminosità del mio computer al massimo, scorro furiosamente Instagram e mi abbuffo su un buffet di video di YouTube. Ehi, non posso farci niente. È il 2016 e questo è l'unico modo in cui so rilassarmi.

Per me, i social media sono sempre stati un piacere colpevole. Alcuni lo chiamano una perdita di tempo, una sanguisuga sulla capacità di attenzione della nostra generazione. Ma sto attento a non lasciarmi risucchiare troppo. Certo, mi diverto a sfogliare un grazioso account Instagram o immergermi nel catalogo arretrato del canale YouTube di un guru della bellezza tanto quanto qualsiasi millennial. Ma tengo i personaggi online delle persone a debita distanza. È tutto curato e fasullo come la televisione di realtà. Nessuno mangia davvero le crudité a lume di candela.

Almeno questo è quello che ho sempre pensato, fino a quando una fatidica notte su Internet ha cambiato per sempre sia il modo in cui mangio sia il mio atteggiamento nei confronti dell'impatto dei social media sulla vita di tutti i giorni.

Curioso? Per vedere come i social media mi hanno convinto a cambiare per sempre la mia dieta, continua a leggere.

Avviso spoiler: se due mesi fa mi avessi detto che presto avrei giurato di rinunciare alla mia amata Kraft per uno stile di vita vegano ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi semplicemente a causa di un social media bender troppo profondo, avrei riso di cuore e leccato il mio cucchiaio. E non è solo dovuto a un cinismo generale su Internet o, se è per questo, all'amore per il formaggio.

Vedere, Sono un mangiatore di convenienza da manuale. Anche se sono vegetariano da più di un decennio, sono estremamente pigro e continuo a dire "no grazie" alla carne più per abitudine che per salute o coscienza morale. (Saresti sorpreso di quanta spazzatura utilizzabile per il microonde puoi trovare senza un brandello di carne nell'elenco degli ingredienti.)

Vegetariano, certo. Ma vegano? Certamente no. Ho sempre pensato ai vegani come ai pazzi, gli estremisti. C'era una ragazza vegana nel mio liceo e ogni anno, nel giorno del suo compleanno, portava brownies senza latticini che assomigliavano più a trucioli di legno che a bontà di cioccolato. "Non sei uno di quei vegani, vero?" i genitori degli amici mi chiedevano quando venivo a cena. "Assolutamente no," rispondevo con orgoglio.

Ma ora eccomi qui, 23 anni, un totale convertito al veganismo. Ed è tutto grazie all'influenza dei social media. Cosa diavolo è successo, chiedi?

Ironia della sorte, il giorno in cui ho scoperto il veganismo online ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi è stato il giorno in cui Essena O'Neill ha annunciato che avrebbe lasciato i social media. Probabilmente hai sentito parlare di lei, la famosa modella di Insta che ha avuto un grande successo digitale per aver rassegnato le dimissioni dalla sua carriera a causa di quanto possano essere falsi e dannosi i social media. Ovviamente è falso e dannoso, ho pensato, mentre contemporaneamente la perseguitavo su YouTube.

L'analisi dei video di Essena mi ha portato a un angolo di YouTube che non avevo tracciato prima. Girovagando tra i video di vlogger simili allo stile di vita, ho scoperto una comunità di giovani donne belle e attive le cui figure snelle e atteggiamenti vivaci mi facevano scattare. Chi erano queste persone vivaci e belle? La risposta: erano vegani.

Ovviamente, avevo già incontrato food blogger sui social media. In particolare su Instagram. È stato dimostrato che i "foodgram" curati di brunch sfarzosi e detergenti a base di succhi costosi hanno un grande impatto sulle diete dei follower. Spesso, però, gli effetti sono negativi. Attraversando il confine dall'ispirazione bonaria allo scoraggiamento, questi post perfezionati possono far sentire gli spettatori insicuri riguardo alle loro diete poco fotogeniche e quindi sviluppare sentimenti malsani verso il cibo. (Un altro motivo per prendere la mia dose quotidiana di social media con le pinze.)

Ma il video che ha veramente attirato la mia attenzione era diverso. Non era il tipo di post impeccabile e sovrapprodotto che alimentava la mia sfiducia, il tipo che ha indotto Essena O'Neill a rinunciare a tutto. Invece, era un semplice video "Quello che mangio in un giorno" del vlogger vegano Kicki Yang Zhang.

Nel video, Zhang ci accompagna attraverso una tipica giornata della sua vita di pasti vegani. Mentre i piatti di farina d'avena ricoperta di frutta e curry colorato erano certamente in posa per la fotocamera, quello che mi ha colpito è stato quanto fosse fattibile ogni ricetta. Prendi il suo pranzo, ad esempio: avocado e hummus su pane tostato. Perché non ci ho mai pensato? Mi sono chiesto. Sembrava conveniente quanto una ciotola di mac e formaggio.

Mentre continuavo a guardare, mi sono ritrovato ad essere sbalordito dalla quantità di cibo in ogni pasto e da quanto fosse gustoso. Questi piatti non erano solo per lo spettacolo, ho capito. Erano i suoi veri pasti e sembravano fantastici.

Cos'altro mangiano queste ragazze? Mi chiedevo…

Immediatamente, ho iniziato a cercare altri video vegani "What I Eat in a Day". YouTube offre una ricchezza infinita di questi, ho scoperto. C'è qualcosa di stranamente avvincente in loro: guardare un essere umano magro e sorridente mangiare il suo vero peso in macedonia, pasta e patate. Ho passato l'intera serata a fare clic di video in video in soggezione. Come facevano queste ragazze a buttare giù un sacco di carboidrati mantenendo uno stomaco così piatto e un comportamento vivace? Cos'era questo, stregoneria?

Quello che ho imparato presto è stato che il veganismo ad alto contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi non è il tipo di "dieta" restrittiva a cui la maggior parte di noi è abituata. Invece, è uno stile di vita radicato nell'abbondanza. Mangia tutta la frutta, la verdura e gli amidi che desideri; dimentica i grassi. Mentre le diete a basso contenuto di carboidrati sono state di gran moda per oltre un decennio, i vegani HCLF chiamano BS. Dobbiamo mangiare cibi vegetali facilmente digeribili, dicono. Con i carboidrati, fuori con il conteggio delle calorie e i prodotti animali grassi.

Dall'aspetto di questi vlogger vegani, era difficile discutere con loro. Non ho mai visto nessuno apprezzare il loro cibo per quanto sembravano mentre mangiavano i loro bocconi grandi e solari di patate dolci e meloni. Magro, sano e felice? Sono stato agganciato.

Alla fine della serata, avevo seguito una mezza dozzina di account Instagram vegani e mi ero iscritto a Freelee the Banana Girl, uno dei vegani più schietti di YouTube e autore di The Raw Till 4 Diet. "C'è una ragione per cui gli esseri umani amano il glucosio!" predica con un esuberante accento australiano e un top corto aderente che recita "30 banane al giorno".

Certo, c'erano ancora parti di tutta questa faccenda dell'HCLF che mi sembravano un po 'estreme (consumare 30 banane al giorno, per esempio). Ma la logica sottostante sembrava improvvisamente cristallina. Mangiare formaggio fatto con il latte che dovrebbe far crescere una mucca? Non solo ora sembrava una ricetta ovvia per l'aumento di peso, ma ha anche iniziato a sembrare biologicamente contorto. Per non parlare dell'insostenibilità, considerando il settore lattiero-caseario commerciale. Perché mai ho mangiato il formaggio, di nuovo?

So cosa stai pensando: guarda 36 video che predicano i benefici di qualsiasi cosa e ne sarai convinto. Ma vivo la mia vita con un sopracciglio costante alzato nello scetticismo; Non ero motivato a cedere a questi magri sconosciuti su Internet. Eppure l'ho fatto. I loro argomenti erano validi. Meglio per il pianeta, meglio per il mio corpo. Avevo preso la mia decisione: domani diventerò vegano.

Passaggio 1: fare la spesa. Ero elettrizzato dalla prospettiva di poter mangiare quanto volevo, purché fosse di origine vegetale. Ma per farlo, in realtà dovevo averlo in casa. Non ero preoccupato per il costo. Ho pensato che avrei effettivamente risparmiato su tutta la pizza e da asporto che non avrei più ordinato. In effetti, non ero davvero preoccupato per nulla. Sarebbe stato facile.

Quando sono tornato da Trader Joe's, avevo due buste giganti di patate, un moggio di asparagi, alcuni cartoni di bacche, banane, una pagnotta, una pila di avocado e alcune tavolette di cioccolato vegano. Alto contenuto di carboidrati, davvero.

Per i primi giorni, il mio veganismo è stato un successo incredibile. Ho annunciato il mio nuovo stile di vita ai miei colleghi e ogni giorno a colazione mi preparavo una ciotola di farina d'avena alla cannella e una banana. A pranzo, il famoso toast con hummus di avocado di Zhang. Per cena, preparerei alcune patate e degli asparagi, che sciacquerei con un bicchiere alto di tè freddo Stevia e un quadrato di cioccolato fondente vegano.

Tutto stava andando secondo i piani. Cioè, fino a metà settimana, quando un collega mi ha fatto notare che il pane che stavo mangiando non era vegano al 100%. Controllare la minuzia degli elenchi di ingredienti per cose come siero di latte e proteine del latte non mi era mai venuto in mente.

Potrebbe non sembrare un grosso problema, ma era un segno che diventare vegano era più complicato di quanto pensassi. E se Non stavo andando fino in fondo, perché andare?

All'improvviso, la dieta sembrava più basata sulla restrizione che sull'abbondanza. Non potevo avere il pane a fette normale, la gelatina con il mio burro di mandorle o le barrette di muesli che distribuivano gratuitamente in ufficio, che stavo mangiando come spuntino pomeridiano.

Per un cronico mangiatore di comodità, questa è stata una battuta d'arresto.

Alla fine della mia prima settimana da vegano, mi sono sentito affamato e scoraggiato. Per seguire la dieta vegana HCLF nel modo giusto, non puoi lavorare in ufficio, ho concluso. C'è troppa pianificazione coinvolta, troppa cucina. Cosa dovresti fare quando sono le 16:00 e stai morendo di fame ma l'unico spuntino vegano disponibile è un sacchetto di carote destinato a tutto l'ufficio? Mangia l'intera cosa? Non siamo tutti gli YouTuber di 19 anni che possono trascorrere le loro giornate a Whole Foods. Alcuni di noi hanno un lavoro vero.

So che suona amaro, ma ci avevo provato e fallito, e non mi fa mai sentire bene. Quindi per le prossime due settimane, sono tornato ad alcuni dei miei vecchi schemi. La colazione e il pranzo sarebbero (per lo più) vegani, ma nel tardo pomeriggio mi tuffavo nel cassetto dei formaggi dell'ufficio o nella scorta di cioccolato.

Ho detto ai miei colleghi che avevo rinunciato e loro mi hanno sostenuto. "Il veganismo è semplicemente troppo estremo", hanno detto e, con rammarico, ho accettato.

"Prenderò solo cose vegane ogni volta che è conveniente", dissi loro, odiando me stesso.

Ormai era l'inizio di gennaio, un periodo in cui tutti nel paese iniziano a voltare le foglie nuove. Mentre discutevo delle risoluzioni per l'anno, non ho potuto fare a meno di pensare a quanto fossi deluso dal mio tentativo fallito di veganismo.

Ed è allora che mi sono ricordato. Il motivo principale per cui sono stato attratto dal veganismo è stato il deliziosa semplicità delle ricette in quel primo video "Quello che mangio in un giorno". No, non potevo più ingurgitare inutilmente snack elaborati al lavoro. Ma lo volevo davvero? Se fossi veramente motivato a diventare vegano, e lo ero, allora avrei dovuto escogitare un piano migliore rispetto al mangiare cibi che mi lasciavano affamati e annoiati giorno dopo giorno. Questo doveva essere divertente, Dopotutto.

Con la mia ritrovata determinazione, ho deciso di trovare una versione del veganismo che si adattasse al mio stile di vita, una che fosse facile, felice e abbondante come i social media mi hanno mostrato che potrebbe essere. Non doveva essere la stessa versione di veganismo che ho visto online. Doveva essere mio. Ed ero determinato a scoprire cosa significasse.

Un mese di veganismo impegnato dopo, posso tranquillamente dirlo Mi sento più sano e più connesso al cibo che mai.

Prima di tutto, mi sono assicurato di ottenere una nutrizione completa investendo in integratori a base vegetale: multivitaminici giornalieri e calcio di alghe del marchio biologico Garden of Life. Li tengo alla scrivania e li porto dopo pranzo. (Convenienza!)

Ho anche iniziato a sperimentare alternative vegane ai cibi che ho sempre amato, come la pizza e la pasta. Ho sviluppato un ritrovato amore per la mozzarella Daiya ($ 6) e per i fantasiosi formaggi vegani di Treeline. Il mio desiderio per Kraft è diminuito.

E ogni volta che comincio a sentirmi scoraggiato o privo di ispirazione, torno ai social media. Guardo uno dei miei vlogger preferiti per l'ispirazione di ricette, o semplicemente sfoglio un account Instagram vegano, e questo mi mantiene motivato ad andare avanti.

La cosa sorprendente è che, per totale coincidenza, Ho persino iniziato a formare una mia comunità vegana sui social media. Pubblicare foto dei miei pasti mi ha avvicinato ad amici e conoscenti che non sapevo nemmeno fossero vegani, e questo è davvero speciale. Scambiamo ricette e tocchiamo due volte i post con la frutta. Ci sosteniamo a vicenda.

Quindi, mi sono completamente trasformato da cinico sui social media e ostile della dieta a un fanatico della salute che crede che tutto su Internet sia reale? Ovviamente no.

Ma quando torno a casa dal lavoro stasera e mi metto comodo sul divano pronto per abbuffarmi del mio programma web preferito, avrò un bel piatto di crudité al mio fianco. Prenderò morsi grandi e solari per il contenuto del mio cuore.

Ehi, potrei anche accendere una candela o due.