Non c'è niente come una tazza calda di caffè o una ricca birra fredda per farti alzare dal letto in una triste mattina presto (o, siamo sinceri, quasi tutte le mattine). Se il caffè è la tua passione e non lo prendi nero, probabilmente aggiungi la panna per esaltare il sapore e ridurre l'acidità. Ma questa piccola indulgenza sta sabotando la tua dieta sana? Abbiamo parlato con un medico e dietisti registrati per il loro consiglio medico.
Incontra l'esperto
- Nikola Djordjevic, MD, è un medico di famiglia certificato dal consiglio di amministrazione e consulente medico per le carriere sanitarie.
- Kristen Carli, RD è una dietista e nutrizionista registrata e proprietaria di Camelback Nutrition & Wellness.
- Lisa Richards è una dietista registrata e autrice di The Candida Diet.
- Diana Gariglio-Clelland è una dietista registrata presso Balance One Supplements.
La crema per il caffè fa male?
Non sorprende che i nutrizionisti e il medico con cui abbiamo parlato non siano entusiasti dell'uso della crema di caffè come alimento quotidiano. Tuttavia, Nikola Djordjevic, MD, ci esorta a pensare in modo più olistico alle abitudini alimentari generali. "In conclusione, tutto può essere pericoloso per la salute se lo prendiamo troppo", dice. "Ecco perché la cosa migliore che possiamo fare per la nostra salute è essere moderati in tutto ciò che facciamo". In altre parole, se ti attieni alla dose di un cucchiaio al giorno di crema di caffè e la tua dieta generale non è ricca di grassi trans e zuccheri, allora un consumo moderato di panna probabilmente non farà deragliare i tuoi sforzi per mangiare sano.
Ovviamente, se usi più di una porzione al giorno, potresti consumare molti più grassi e zuccheri di quanto potresti pensare. La dietista e nutrizionista Kristen Carli, RD dice: "Chiediti: quanta panna metti per tazza? Quante tazze bevi ogni mattina? A seconda del tipo di panna e di quanto metti nel caffè ogni mattina, tu può facilmente raggiungere il limite di zuccheri aggiunti al giorno ". L'American Heart Association (AHA) consiglia di limitare la quantità di zuccheri aggiunti che consumi a non più della metà della tua indennità calorica giornaliera, ovvero 6 cucchiaini da tè per le donne e 9 cucchiaini da tè per gli uomini.
La cosa migliore che possiamo fare per la nostra salute è essere moderati in tutto ciò che facciamo
Una ripartizione degli ingredienti della crema di caffè
Allora, cosa c'è esattamente nella macchina per il caffè? "La stragrande maggioranza delle macchine per il caffè contiene acqua, zucchero e olio idrogenato che conosciamo come grassi trans", afferma Djordjevic. "Consumiamo grassi trans quando mangiamo prodotti animali; tuttavia, se assumiamo troppi grassi trans, ci stiamo mettendo a rischio di aumentare l'LDL (o colesterolo 'cattivo')". L'assunzione raccomandata dall'AHA di grassi trans è di circa due grammi al giorno, che corrisponde all'incirca alla quantità di grassi trans contenuta in una porzione di crema di caffè.
Oltre ai grassi trans, le creme per caffè aromatizzate sono spesso ricche di zuccheri aggiunti, con circa cinque grammi di zucchero per cucchiaio. Questo può davvero aumentare se non ti attieni alle dimensioni della porzione. "Idealmente, è meglio evitare qualsiasi zucchero aggiunto, ma uno o due grammi dovrebbero essere il tuo limite", consiglia l'autore di The Candida Diet, Lisa Richards, RD.
Quando si tratta di una varietà liquida o in polvere, probabilmente non c'è molta differenza dal punto di vista nutrizionale. "Le creme in polvere sono un po 'meno offensive rispetto a una volta con il divieto di grassi trans da oli parzialmente idrogenati", afferma Diana Gariglio-Clelland, RD di Balance One Supplements. "Tuttavia, contengono ancora spesso zuccheri aggiunti e grassi saturi sotto forma di olio di palmisti".
Alternative più sane alla crema di caffè
Tuttavia, non perdere ogni speranza di aggiungere un elemento cremoso al tuo caffè. "Ci sono un sacco di macchine per il caffè senza grassi, ma l'uso di latte tradizionale, sia a base di latticini che a base vegetale, è probabilmente la strada più salutare da percorrere", afferma Richards.
Gariglio-Clelland è d'accordo. "Alcune creme per caffè salutari che consiglierei includono SO Delicious Coconut Creamer come alternativa ai latticini e Natural Bliss All Natural Sweet Cream come crema per latticini salutare. Il vantaggio di queste due creme è che non contengono zuccheri aggiunti". Giusto avvertimento: Gariglio-Clelland diffida di tutto ciò che viene commercializzato come un "superfood creamer". Spiega: "I migliori veri supercibi sono i cibi integrali, non gli alimenti trasformati con etichette", dice.
Infine, se questi alt-creamers non lo stanno tagliando nella categoria degli aromi, Richards suggerisce di aggiungere la frutta del monaco per addolcire il tuo caffè. "È naturalmente dolce perché è ricco di antiossidanti, il che significa che non solo stai evitando gli ingredienti infiammatori non usando creme o zuccheri trasformati, ma stai dando al tuo corpo nutrienti anti-infiammatori", dice.
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