A parte il buon senso (ovvero conoscere le differenze generali di contenuto nutrizionale tra patatine e un frullato verde), ci affidiamo alle etichette nutrizionali monitorate della Food and Drug Administration per conoscere il contenuto esatto del cibo che mangiamo. Indipendentemente dal fatto che sia decorato sul lato della scatola delle nostre barrette proteiche preferite o sul fondo di una ciotola preconfezionata di quinoa, siamo diventati esperti autoproclamati nella scansione rapida delle percentuali di vitamine e minerali e delle quantità di grassi, proteine e carboidrati . È l'unico modo per evitare veramente ingredienti icky, come grassi trans, zuccheri aggiunti o elevate quantità di sodio.
Ebbene, secondo un nuovo annuncio della FDA, quelle familiari etichette nutrizionali stanno per apparire molto diverse. In un rapporto sugli aggiornamenti dei consumatori, la FDA ha rivelato il nuovo design e il contenuto obbligatorio per tutte le imminenti etichette alimentari. Continua a scorrere per ottenere tutti i dettagli.
Secondo il rapporto, il ragionamento alla base del cambiamento dell'etichetta è "aiutarti a fare scelte più consapevoli sugli alimenti che tu e la tua famiglia mangiate e aiutarvi a mantenere una dieta sana". Si basa su informazioni scientifiche aggiornate e sul cambiamento delle abitudini alimentari negli Stati Uniti.
Per quanto riguarda quest'ultimo, le etichette FDA devono riflettere le dimensioni delle porzioni realistiche, il che potrebbe spiegare perché è tempo di un rinnovamento nutrizionale. Dopotutto, è successo molte volte in cui sono andato a mangiare una manciata di patatine o cracker, ho controllato le dimensioni della porzione e ho visto che sono 3 pezzi magri … in che mondo è così realistico? "La FDA è tenuta a basare le dimensioni delle porzioni su ciò che le persone effettivamente mangiano e bevono, quindi i requisiti delle dimensioni delle porzioni sono stati adeguati per riflettere i dati di consumo più recenti. In questo modo, le informazioni nutrizionali fornite per ciascuna porzione sono più realistiche. Per alcune confezioni che ne contengono di più di una porzione, vedrai le informazioni nutrizionali per porzione e per confezione. Ciò significa che per una pinta di gelato, calorie e sostanze nutritive sono elencate per una porzione e per l'intero contenitore ", si legge nel rapporto.
Il rapporto rileva inoltre che "quasi il 40 per cento degli adulti americani è obeso e l'obesità è associata a malattie cardiache, ictus, alcuni tipi di cancro e diabete", motivo per cui era tempo di cambiare le etichette nutrizionali per rendere più facili gli ingredienti malsani. individuare ed evitare.
Ecco un'immagine affiancata che mostra le differenze tra l'etichetta attuale e quella nuova, che sarà richiesta da tutti i produttori entro il 2021. Innanzitutto, le dimensioni della porzione, il numero di porzioni e la quantità di calorie sono maggiori e più audaci . Ciò rende più facile individuare le persone che potrebbero osservare il proprio peso, contare le calorie o semplicemente cercare di ridurre le dimensioni delle porzioni.
Successivamente, potresti notare che sono elencati gli zuccheri aggiunti, mentre le calorie dei grassi no. Questo perché "perché la ricerca mostra che il tipo di grasso consumato è più importante dei grassi totali. Ad esempio, i grassi monoinsaturi e polinsaturi, come quelli che si trovano nella maggior parte degli oli vegetali e delle noci, possono ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache se mangiati al posto di grassi saturi e trans ". In altre parole, avocado e olio d'oliva contengono grassi naturali, ma ciò non significa che siano malsani. In effetti, è esattamente l'opposto.
Infine, la vecchia etichetta elenca le percentuali di vitamina A e C, mentre la nuova sostituisce quelle con vitamina D e potassio, poiché "gli americani oggi non sempre ottengono le quantità consigliate di questi nutrienti. Al contrario, le vitamine A e C non sono più necessarie , perché le carenze di queste vitamine sono rare oggi, ma possono essere elencate volontariamente dai produttori ".
Come accennato in precedenza, ci si può aspettare che le etichette attuali vengano completamente sostituite dalle nuove entro il 2021. Per ottenere tutti i dettagli e saperne di più sul ragionamento della FDA alla base di questo cambiamento, consultare il rapporto completo dei consumatori.
