Finché non sei vegano o intollerante al lattosio, lo yogurt è probabilmente stato a lungo una parte della tua dieta. Dopotutto, è uno degli snack più facili da gustare, a casa o in viaggio, ed è pieno zeppo di calcio e altri nutrienti buoni per te. Ma perché allora così tante persone sui social media e nella vita reale stanno diffondendo l'idea che lo yogurt fa male?
Per uno, ci sono dibattiti sul fatto che lo yogurt possa causare sfoghi e aumento di peso. E, d'altra parte, si dice che impieghi alcune pratiche di produzione piuttosto non etiche. Per questo motivo, e poiché siamo ancora legati all'idea che lo yogurt debba avere i suoi benefici, abbiamo chiacchierato con due nutrizionisti per capire tutto ciò che riguarda lo yogurt da latte. Continua a leggere per scoprire se il cibo classico dovrebbe far parte della tua dieta quotidiana.
Incontra l'esperto
- Jennifer Maeng è una dietista registrata con sede a New York City, titolare di un MS in Nutrizione clinica presso la NYU.
- Anna Mitsios è una nutrizionista, naturopata e fondatrice di Edible Beauty Australia.
Lo yogurt fa male?
Mentre molte persone mettono in dubbio la nutrizione dello yogurt basata sull'aumento delle pratiche alimentari vegane, Maeng afferma che lo yogurt è in realtà uno degli snack più equilibrati dal punto di vista nutrizionale. "Contiene carboidrati, grassi e proteine, che sono tutti importanti non solo per nutrirti, ma anche per aiutarti a rimanere pieno", spiega. "Contiene anche probiotici, che sono importanti per mantenere una buona salute dell'intestino."
Mitsios, ci tiene a precisare che il trucco è assicurarsi che lo yogurt che stai mangiando contenga almeno 100 milioni di colture di batteri vivi per grammo ed evitare i marchi carichi di zucchero, aromi e colori. "Yogurt che hanno ulteriori ceppi di probiotici (oltre ai necessari streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus) possono fornire un ampio spettro di probiotici che possono anche essere benefici per la salute e l'immunità", aggiunge. "Questi ceppi includono B. lactis e L.acidophilus, che vengono aggiunti allo yogurt dopo la fermentazione."
Fortunatamente per noi, la National Yogurt Association (NYA) ha un sigillo per questo, il che rende la ricerca di yogurt adatti un gioco da ragazzi. Tuttavia, se non hai tempo per i marchi a volo d'uccello, sappi che alcuni marchi con cui non puoi sbagliare includono lo yogurt senza grassi di Siggis, lo yogurt probiotico biologico Stonyfield e lo yogurt greco normale Fage.
Siggi's Acai senza grassi e yogurt stile islandese ai frutti di bosco $ 2
I vantaggi del consumo di yogurt da latte
Innanzitutto, lo yogurt è accessibile. Puoi trovarlo praticamente ovunque, in qualsiasi momento, anche all'aeroporto, il che la dice lunga. Al di là della sua praticità, Maeng, che è anche il co-fondatore di Chelsea Nutrition a Manhattan, ci ricorda che lo yogurt è ben bilanciato con tutti e tre i macronutrienti: carboidrati, grassi e proteine, che non è sempre facile da trovare. "È anche ricco di calcio e vitamina D, che sono importanti per la salute delle ossa", aggiunge.
E non dimentichiamoci dei probiotici. Non molti cibi facilmente accessibili sono pieni di ingredienti per l'equilibrio intestinale. Inoltre, con una buona salute dell'intestino, Misios afferma che lo yogurt da latte potenziato con probiotici può aiutare ad accelerare i movimenti intestinali e quindi promuovere un sistema digestivo sano. "L'acido lattico presente nello yogurt può anche aiutare a frenare i batteri che causano la diarrea, favorendo così una sana ecologia dell'intestino interno", aggiunge.
Quali sono gli svantaggi del consumo di yogurt da latte?
Il più grande difetto dello yogurt da latte è che non può essere gustato da coloro che soffrono di intolleranza al lattosio. "Sfortunatamente i latticini sono uno degli allergeni alimentari più comuni e molte persone sono intolleranti al lattosio anche se potrebbero non essere allergiche", dice Maeng. "Quando sei intollerante ai latticini ma continui a farne parte della tua dieta, nel tempo può causare infiammazioni croniche nel tuo corpo, che possono portare a molti altri problemi di salute."
Inoltre, Maeng sottolinea che i latticini sono ricchi di grassi saturi, che non dovrebbero essere consumati eccessivamente, poiché possono causare infiammazioni e portare a un accumulo di colesterolo, aumentando il colesterolo LDL (che aumenta il rischio di malattie cardiache) nel complesso. Inoltre, non è esattamente a basso contenuto calorico, il che causa preoccupazioni per l'aumento di peso. Tuttavia, Maeng dice di non preoccuparsi. "Proprio come tutti gli alimenti, dipende davvero da quanto ne stai consumando", spiega. “L'aumento di peso, per la maggior parte, riguarda le calorie introdotte e quelle fuori. Ma se sei sensibile o allergico ai latticini, può gonfiarti, il che potrebbe influire un po 'sulla tua bilancia. Se non sei sensibile ai latticini, direi che è sicuro farne parte della tua dieta quotidiana, ma fai attenzione a qualsiasi yogurt aromatizzato. Lo yogurt aromatizzato può contenere molto zucchero trasformato e aromi artificiali da cui dovresti stare alla larga. "
Quindi c'è la possibilità che il consumo di latticini possa portare a sfoghi. "Lo yogurt da latte può causare eruzioni cutanee in quanto provoca un picco nel fattore di crescita dell'insulina", afferma Mitsios. “Questo, a sua volta, porta ad un aumento del testosterone che è legato all'aumento della produzione di sebo e olio. Un aumento della produzione di sebo / olio può a sua volta ostruire i pori che possono portare a eruzioni cutanee e congestione ". Una revisione del 2018 pubblicata sul Journal of Nutrition lo supporta, rivelando che qualsiasi latticino, come latte, yogurt e formaggio, ha portato a una maggiore possibilità di sviluppare l'acne per i partecipanti di età compresa tra 7 e 30 anni. Naturalmente, i ricercatori hanno sottolineato che poiché l'acne può essere ereditaria, questi risultati dovrebbero essere presi con le pinze.
Infine, devi pensare al modo in cui è fatto il tuo yogurt. "A meno che il tuo yogurt da latte non sia biologico, può anche contenere pesticidi nocivi, fertilizzanti chimici o antibiotici", afferma Mitsios. "L'altro punto da considerare è che anche le mucche utilizzate per produrre il latte potrebbero essere state trattate in modo non etico."
Quindi qual è il migliore: yogurt da latte o non da latte?
Ciò dipende in gran parte dalle tue preferenze sui latticini. Se sei sensibile ai latticini e soffri di eruzioni cutanee, gas, gonfiore e / o crampi, Maeng consiglia uno yogurt non caseario di ottima qualità come Cocoyo, Cocojune e Lavva. "Dico yogurt di buona qualità perché ci sono molti prodotti non caseari a base vegetale che sono pieni di così tanti additivi e zuccheri", spiega. "Leggi sempre l'elenco degli ingredienti e cerca ingredienti semplici e puri ed evita gomme e zuccheri."
La cosa buona dello yogurt senza latticini, sottolinea Mitsios, è che è fortificato con calcio, quindi ha in gran parte lo stesso profilo nutrizionale, senza gli effetti collaterali infiammatori o di squilibrio ormonale dei latticini.
Il finale da asporto
Tutti i vantaggi e gli svantaggi in mente, Mitsios vuole che tu ricordi che tutti i cibi fermentati sono un modo fantastico per stimolare i batteri intestinali sani, qualcosa che molti di noi dimenticano di dare la priorità. "Tuttavia, la chiave è trovare un prodotto che utilizza un processo di fermentazione naturale e viene prodotto senza zuccheri aggiunti e conservanti non necessari", afferma.
Oltre alla fermentazione naturale, Maeng dice di evitare qualsiasi cosa eccessivamente elaborata. "Se non sei sensibile ai latticini, consiglierei di scegliere uno yogurt biologico intero e aggiungere aromi aggiungendo bacche fresche, burro di noci o noci e semi", dice. "Evita lo yogurt con aggiunta di gomme, aromi artificiali, dolcificanti, zuccheri e sciroppi."
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