Con nuove diete alla moda che spuntano quasi ogni giorno, separare la verità dalla finzione può sembrare più difficile che navigare nel corridoio di kombucha. Una dieta a base di cibi crudi di tre giorni può davvero aiutare a eliminare l'acne? Soffocare un frullato magico una volta al giorno ti darà un corpo come quello di Bella Hadid? Probabilmente no, ma ci divertiamo a provare tutto e riferire sui risultati (non c'è bisogno di ringraziarci, lo consideriamo un nostro dovere civico). Il che ci porta all'argomento di Kim Kardashian West, più specificamente, al suo corpo post-gravidanza e alla dieta che lei attribuisce. Dopo aver perso 60 libbre dopo la nascita di Saint come se non fosse un grosso problema, Kardashian West ha rivelato il piano alimentare esatto che ha seguito: la dieta a basso contenuto di carboidrati e brucia grassi soprannominata Atkins. La nostra co-fondatrice Hillary Kerr e il direttore editoriale Faith Xue hanno deciso di provare la dieta post-gravidanza di Kim per sette giorni … con risultati molto diversi.
L'obiettivo collettivo
Per seguire la dieta post-gravidanza di Kim Kardashian West - ecco l'intero programma alimentare di sette giorni e le ricette - o, almeno, mangiare meno di 40 carboidrati netti (carboidrati meno fibre) al giorno alla Kim K.W.
Pensieri iniziali di Hillary
Kim Kardashian West sembra una donna molto disciplinata e una persona molto orientata ai risultati, quindi il pensiero di dare il via al mio piano di preparazione pre-matrimonio con una settimana di seguire la sua dieta Atkins 40 sembrava un gioco da ragazzi. Sembravano entrambi precisi - cinque pomodorini in un'insalata precisi - ma anche abbastanza rilassati che se il problema fosse stato spinto, potresti semplicemente mangiare cinque once di una proteina a tua scelta e aggiungere verdure a foglia verde. Ci sono molti modi per fare questa dieta, ma per me è stato importante provare a prendere un po 'dal modo di mangiare Whole 30 e attenersi a mangiare principalmente cibi integrali (il che significa niente elaborato o fatto con additivi, ad eccezione di un quotidiano Atkins Harvest Bar) Faccio io. -Hillary Kerr, co-fondatrice, Clique Media Group (Who What Wear, il nostro sito web, MyDomaine, Obsessee)
Pensieri iniziali di fede
Penseresti che dopo una fine molto sorprendente e in qualche modo invasiva del mio tempo a ricevere il trattamento disintossicante preferito di Gwyneth Paltrow, potrei voler giurare per un po 'di esperienze approvate dalle celebrità. Chiamami masochista o semplicemente annoiato, ma la dieta post-gravidanza di Kim K.W. mi ha fatto cenno, sussurrandomi furbescamente: Cosa farebbe Kim? Forse è perché la mia dieta consiste in tutto ciò che viene offerto su UberEats a pranzo e in abbondanti quantità di tacos per cena (vivo sopra uno dei migliori spot di taco a Los Angeles, il che sembra indicare che l'universo mi ama o mi odia), ma Ero pronto per un aggiornamento. Essendo una persona che non cucina affatto, ero sia eccitato che nervoso all'idea di intraprendere una dieta che mi richiederebbe di toccare effettivamente una spatola. Il mio obiettivo? Una dieta azzerata e forse qualche piatto sano da aggiungere alla mia cintura. - Faith Xue, direttore editoriale, il nostro sito web
Giorno uno
L'esperienza di Hillary
Il mio gruppo alimentare preferito è la pizza, seguita da vicino da pane e gelato, quindi il pensiero di una dieta a basso contenuto di carboidrati è stato un po 'intimidatorio / snervante, francamente. Inoltre, detesto la colazione - sia i cibi tipici ad essa associati che il mangiare la mattina, punto - quindi il fatto che questa dieta significava che dovevo alzarmi presto per prepararla e mangiarla ogni giorno? Beh, è stato a dir poco scoraggiante. La mia prima colazione sembrava un'enorme quantità di cibo: due uova strapazzate con panna montata e formaggio cheddar, due pezzi di pancetta di tacchino, 4 once di yogurt greco intero e 1/3 di tazza di mirtilli. (Il caffè era permesso - di solito bevo nero, ma a quanto pare avrei potuto aggiungere metà e metà o panna pesante, se avessi voluto.) Ho dovuto sforzarmi di mangiarlo tutto, e come una ragazza che ama mangiare, questa era una sensazione molto insolita. Detto questo, ero pieno, ma non assonnato, fino alle 13:00. quel giorno, il che è stato fantastico.
Pasto eccezionale: In realtà è uno spuntino, in particolare una barretta al burro di arachidi al cioccolato fondente Atkins Harvest Trail ($ 7 per 5). È delizioso e ha solo 4 carboidrati netti, evviva!
Faith’s Experience
Il direttore della bellezza di Byrdie, Deven, si è gentilmente offerto di aiutarmi a fare la spesa per la mia settimana in anticipo, il che è stato fortunato per me, perché l'intero processo ha richiesto più di un'ora e, dopo, mi sono sentito come se avessi appena corso una maratona (o in il mio caso, salì una rampa di scale particolarmente lunga). Ho tenuto d'occhio il programma alimentare di sette giorni fornito da Atkins e sapevo subito che non avrei preparato il 90% delle ricette, comprendendo appieno i limiti della mia motivazione e abilità culinaria (ad esempio, le tagliatelle di zucchine con salsiccia di pollo non stavano accadendo, principalmente perché ho scoperto cos'è uno spiralizzatore solo poche settimane fa). Ma c'erano alcune ricette che sembravano abbastanza dirette e semplici, quindi ho deciso che quelle sarebbero state le mie scelte per la settimana.
Ero troppo esausto per preparare i pasti dopo la spesa (come fanno le persone a farlo ogni settimana ?!) e mi sono svegliato un'ora e mezza prima del solito per fare colazione: due uova con gouda sciolto e panna, due pezzi di salsiccia di tacchino e 4 once di yogurt greco con 1/3 di tazza di mirtilli freschi e cena, che era fondamentalmente solo pollo alla griglia e asparagi. Essendo una persona che considera il caffè un primo pasto perfettamente adeguato, questo era molto da consumare e preparare per prima cosa al mattino. Ma mi è piaciuto ogni boccone.
Pasto eccezionale: Colazione. Qualunque cosa con del formaggio fuso sopra vince nel mio libro.
Secondo giorno
L'esperienza di Hillary
La mia sveglia è suonata un'ora prima del solito perché è il tempo che mi ci vuole per preparare il pranzo e preparare / mangiare la colazione. Grigliare un hamburger di tacchino per prima cosa al mattino è strano, ma l'ho fatto e ho preparato la ricetta approvata da Akins per chipotle aioli da abbinare a detto hamburger di tacchino, che avevo programmato di mangiare a pranzo in un'insalata di spinaci. Nel complesso mi sentivo bene, ma un po 'irritabile a causa della drastica riduzione dei carboidrati nella mia dieta normalmente carboidrati e carboidrati. Inoltre mi sono sentito pieno, spesso, ma non così imbottito come quando mangio più carboidrati. Avevo anche questa sorta di fame fantasma; Tecnicamente ero sazio di tutto il cibo, ma non avevo nemmeno quella sensazione accogliente che provi dai carboidrati, se ha senso? Detto questo, la situazione del pranzo con hamburger di tacchino era abbastanza buona da rimanere nel mio normale repertorio, anche dopo che questa dieta si era interrotta.
Pasto eccezionale: Hamburger di tacchino con salsa aioli chipotle, pomodoro e cipolle sottaceto su verdure. Nota: non mi interessa usare sostituti dello zucchero, quindi ho saltato la preparazione delle cipolle sottaceto con xilitolo e ho sostituito la fetta di pomodoro con cinque pomodorini.
Faith’s Experience
La colazione è stata sicuramente il pasto più sostanzioso della giornata fino a quel momento (che è colpa mia per non aver tentato qualcosa di più ambizioso a pranzo e cena), ma il secondo giorno è stato più difficile del primo per una sola ragione: sono andato a una partita di calcio gioco con il mio ragazzo dopo il lavoro. Gli eventi sportivi dovrebbero fondamentalmente essere ribattezzati feste di carboidrati, e mi ci è voluta tutta la mia determinazione a non caverare e ordinare un hot dog o strappare il burrito dalle mani dell'uomo senza pretese seduto di fronte a me, quello che trasuda di formaggio e mi prende in giro in modo seducente ( il burrito, non l'uomo). Per cena avevo preparato il pollo e gli asparagi approvati da Atkins, ma non saziava affatto la mia fame. Miracoli di miracoli, sono riuscito a resistere alla tentazione prima di precipitarmi a casa e dormire per evitare il mio stomaco ringhiante.
Pasto eccezionale: Le tazze di lattuga di tonno improvvisate che ho mangiato a pranzo, solo perché hanno impiegato zero tempo di preparazione e tutto un minuto per metterle insieme.
Giorno tre
L'esperienza di Hillary
Ok, non è uno scherzo, questo è stato un sacco di cucina e mi piace cucinare. Ho iniziato con due uova strapazzate con formaggio e due salsicce per la colazione, e poi ho saltato un paillard di pollo per mettere la mia (ora) insalata di spinaci con cinque pomodorini. Sai perché mi sono attenuto a questo? Perché KALE HA MOLTO PIÙ CARBOIDRATI IN ESSO, quanto è folle? Seriamente: Kale ha circa sei carboidrati netti mentre gli spinaci ne hanno circa uno. Inoltre, i pomodorini sono carboidrati, quindi li conto ogni giorno. Non avevo idea di questo, o che i mirtilli hanno tonnellate di carboidrati. Non so niente, a quanto pare; Sono il Jon Snow della consapevolezza dei carboidrati. Ok, ad essere onesti, dopo pranzo … le cose sono andate fuori dai binari.
Avevo un piano di vecchia data per organizzare una cena e di sicuro ho finito per bere tutto il vino, che NON è al 1000% sul piano Atkins 40. E potrei aver mangiato del gelato alla fragola fatto in casa, che NON è approvato da Atkins. Kim sarebbe rimasta lontana dalla tentazione, come ha fatto il 4 luglio quando non è uscita, per non tentarsi con cibi non Atkins, che so perché la seguo su Snapchat come il resto di America, ma ovviamente non sono Kardashian. La mia Vergine interiore era infastidita, ma decisi di tornare sul proverbiale treno Atkins il giorno successivo. (Nota: questa è l'unica volta in cui ho tradito questa dieta. Poi ho prolungato detta dieta per altri sette giorni interi, durante i quali l'ho seguita perfettamente: la mia penitenza per i miei peccati alcolici.)
Pasto eccezionale: Onestamente, il gelato alla fragola biologico fatto in casa che non avrei dovuto mangiare, il che è stato assassino. Puoi biasimarmi? Gelato> insalata.
Faith’s Experience
Mi sono svegliato la mattina sentendomi eccitato e realizzato per preparare l'avena notturna con la fragola che avrei mangiato a colazione … solo per aprire il mio frigorifero ed essere accolto da un mucchio di avena dall'aspetto fradicio sormontato da almeno un pollice d'acqua. A quanto pare, avevo comprato l'avena sbagliata. Fortunatamente, il numero di carboidrati netti era equivalente a quello dei fiocchi d'avena che avrei dovuto usare (che ho scoperto grazie alla pratica app Atkins, il mio salvagente e ammonitore per la settimana), quindi ho improvvisato, cucinandoli invece sul fornello, e conditeli con la quantità necessaria di fragole. Crisi scongiurata. Più tardi, avevo intenzione di cenare con un gruppo di ragazze e sono diventato una di quelle persone quando ho chiesto alla cameriera: "Quali antipasti sono senza carboidrati?" Ho principalmente mangiato la mia insalata di burrata mentre tutti gli altri mangiavano pizza, e poi ho affogato le mie lacrime in un margarita piccante, solo per inserirlo nella mia app Atkins e scoprire che erano oltre 10 carboidrati netti. Non c'è pietà ?! Ho urlato, prima di ordinare prontamente due bibite tequila (che Colette Heimowitz, il vicepresidente della nutrizione presso Atkins, mi aveva detto che sarebbe stato consentito con moderazione - ho scelto di ignorare la parte moderazione) e borbottando sui carboidrati netti mentre i miei amici guardavano con la crescita allarme.
Pasto eccezionale: A pranzo, avevo ordinato un'insalata nizzarda di tonno senza condimento da un ristorante vicino all'ufficio e avevo inserito tutti gli ingredienti nella mia app Atkins per assicurarmi di non superare la quantità di carboidrati netti approvata. (Sarebbe lettuce, tonno, olive e un uovo sodo. Ho scelto i pomodori perché contengono un numero sorprendentemente alto di carboidrati netti -2,4! E anche perché non mi piacciono i pomodori. Ma faremo finta che sia stato solo per la prima ragione.) Oh, e il margarita piccante ha calmato la mia anima prima di frantumarla prontamente, quindi lo chiamerò anche uno straordinario.
Quarto giorno
L'esperienza di Hillary
Ok, avevo peccato, ma stavo tornando sulla retta via, anche se sapevo che mi ci sarebbero volute almeno dalle 24 alle 36 ore per tornare potenzialmente alla modalità bruciagrassi a causa del bere la notte precedente. Uffa. È sabato, quindi ho iniziato il fine settimana facendo un casseruola di uova, a cui ho aggiunto delle salsicce tagliate che avevo già cucinato. Invece di usare gli albumi, ho usato uova intere e non le ho cucinate per tutto il tempo nella ricetta. Di solito non sono uno per le cose in stile frittata, ma era abbastanza buono, grazie al surplus di peperoncini da cova. Ho accidentalmente mangiato metà della casseruola di uova, che in seguito ho capito che erano due porzioni. Va bene, però, perché ero così pieno (e mi ero svegliato abbastanza tardi) che non volevo né pranzare. Detto questo, il team Atkins NON consiglia di saltare i pasti, quindi fai come dico, non come faccio io.
Pasto eccezionale: Sformare il peperoncino verde, l'uovo e il formaggio, soprattutto se impreziosito con alcune fette di salsiccia precotte per la colazione.
Faith’s Experience
Oh, weekend, dolce, dolce nemico. L'unica parte del corpo che vede un'attività costante nel fine settimana è il mio pollice, che è diventato piuttosto forte e abile dallo scorrere le ultime offerte di Postmates. Mi sono svegliato in una foschia un po 'intontita (grazie al mio amico / nemico tequila) e ho giurato di essere migliore: ho preparato la colazione risolutamente e fatto il solito combinazione di uova, pancetta di tacchino, yogurt e mirtilli. Quel giorno stavo andando a KCON (un enorme evento che celebra la Corea, terra di bibimbap e K-pop) e speravo di trovare un'opzione senza carboidrati, approvata da Atkins e comunque deliziosa per il pranzo. Invece ho mangiato un sushi taco. Perché come resistere a un sushi taco ?! Mi sono sentito solo vagamente in colpa e l'ho compensato cucinando per cena un piatto di salmone al pesto approvato da Atkins.
Pasto eccezionale: Salmone al pesto con insalata caesar. L'ho cucinato anche per due dei miei amici, che hanno applaudito i miei sforzi. È questo che si prova ad essere una brava padrona di casa? Fanno ancora grembiuli con la scritta "hostess with the mostest" e dovrei comprarne uno per me? (No.)
Quinto giorno
L'esperienza di Hillary
A questo punto, ero diventato il tipo di persona che pianifica i suoi pasti giorni prima e poi va a fare la spesa e fa shopping di conseguenza. Mi sentivo come se stessi spendendo un sacco di soldi per i suddetti generi alimentari, ma quando ho confrontato il mio conto del cibo con quello che spendo normalmente per il pranzo postmating e per andare a cena fuori? È decisamente conveniente, mentre carne nutrita con erba, uova biologiche e pollo ruspante e senza antibiotici si sommano, è comunque meno di quello che normalmente spendo per vino e consegne. Inoltre, questo è stato il giorno in cui ho capito la mia colazione perfetta, che non prevedeva di cucinare un accidente: 4 once di yogurt greco intero, 1/4 di tazza di noci pecan e 1/3 di tazza di mirtilli. Buonissimo, veloce e facile, e mi ha tenuto pieno fino all'ora dello spuntino. E ho anche pensato alla mia cena Atkins ideale: zoodles con salsiccia di pollo. Possedevo già lo spiralizer ma l'avevo usato raramente, quindi ero anche felice di avere un motivo per romperlo!
Pasto eccezionale: Tagliatelle di zucchine con salsiccia di pollo piccante, così facili e veloci che sembrava quasi di barare. Fatto strano: l'aglio ha 1 carboidrato per spicchio, il che mi ha scioccato perché amo l'aglio e di solito il doppio della quantità in una determinata ricetta. Guardare la mia assunzione di aglio con questa dieta mi è sembrato meschino, economico e maleducato, ma l'ho fatto.
Faith’s Experience
La fine era vicina. Ho mangiato avena e fragole per colazione, poi un bar Atkins (sorprendentemente delizioso) e pesto di salmone avanzato per pranzo. Il mio compagno di stanza ha preparato il pesce gatto per cena, che ho mangiato volentieri, cercando di evitare il riso che veniva con esso - ci sono riuscito solo a metà. Mi sono ricompensato per non essere andato del tutto fuori dai binari con una Atkins Peanut Butter Cup (che è presumibilmente anche una delle preferite di Kim).
Pasto eccezionale: Non è un pasto completo, ma quelle tazze di burro di arachidi sono buone e, cosa più importante, solo 2 carboidrati netti!
Sesto giorno
L'esperienza di Hillary
Prima di tutto, sono orgoglioso di dire che mi sono attenuto completamente a questa dieta e non ho mai mangiato più di 37 carboidrati netti in un solo giorno. (Bene, tranne quel giorno in cui sono caduto dal carro Atkins e sono caduto in una bottiglia di rosé.) Ho anche pensato che oggi fosse un buon giorno per concedermi, e l'ho fatto facendo un piatto che ho visto in Snapchat di Kim: finto mac e formaggio. Ovviamente le tagliatelle non sono coinvolte; invece è il cavolfiore, che forse è il mio ortaggio meno preferito, a causa della sovraesposizione da bambino e del fatto che secondo me puzza di scoregge. Detto questo, grazie agli alti livelli di formaggio, ero molto interessato a questa ricetta, che sembrava molto decadente. Servito con un petto di pollo alla griglia, mi ha fatto sentire vagamente virtuoso e anche come se stessi mangiando cibo per bambini, in senso buono.
Pasto eccezionale: Cauli mac e formaggio, aggiustato con senape, aglio e salsa piccante.
Faith’s Experience
È il mio compleanno e mangerò carboidrati se voglio … Questa è stata la melodia che ho canticchiato tra me e me tutto il giorno. Certo, tecnicamente avevo ancora 24 ore complete della mia dieta, ma era il mio compleanno e avevo una piccola colonia di cupcake sulla mia scrivania che chiedeva la mia attenzione. La cosa più folle, tuttavia, è stato il fatto che non mi sono trovato a desiderarli o addirittura a non essere affatto tentato da loro. Avevo svezzato con successo il mio corpo dai carboidrati? Mi sono sentito abbastanza soddisfatto di questo pensiero e sono stato raggiante fino alla cena con il mio ragazzo, dove ho mangiato una deliziosa pasta al tartufo. Ops.
Pasto eccezionale: Niente ha il sapore di un magro, tranne le ricciarelle al tartufo di Giorgio Baldi.
Settimo giorno
L'esperienza di Hillary
A questo punto avevo questa cosa della Atkins: yogurt, noci pecan, mirtilli per colazione, una delle Atkins Harvest Bars per uno spuntino, un'insalata di spinaci con cinque pomodorini, cinque once di hamburger di tacchino o pollo alla griglia e un cucchiaio di aioli come condimento per l'insalata a pranzo, due gambi di sedano e un cucchiaio di burro di arachidi per uno spuntino pomeridiano, zoodles con salsiccia di pollo piccante per cena. Ormai potrei farlo praticamente con gli occhi chiusi, specialmente con l'aiuto dell'app, il che è stato fantastico. Era una discreta quantità di lavoro, ma pianificare in anticipo rendeva tutto più facile e migliore, e in caso di dubbio, sapevo che avrei sempre potuto ordinare un'insalata Caesar di pollo, senza crostini, e chiamarlo un giorno. Non avevo seguito il programma alimentare esatto (soprattutto perché non mi piace fare il pesce a casa, e ne includeva una buona quantità), ma mi ero attenuto all'esatto conteggio giornaliero dei carboidrati e al conteggio approssimativo delle calorie. Ero preoccupato che tutta questa panna e formaggio, in particolare, avrebbe rovinato la mia pelle incline ai brufoli, ma era chiaro e, soprattutto, stavo dormendo bene. Cucinare la cena senza un bicchiere di vino in mano è stato un po 'triste, ma mi sono adattato meglio e più velocemente di quanto avrei immaginato.
Faith’s Experience
Aspetta, ho dovuto farlo per il settimo giorno? (Seriamente, però, la dieta prevedeva solo sei giorni, quindi ho pensato di essere fuori dai guai.)
Considerazioni finali di Hillary
La mia conclusione generale è che questa dieta è ottima se vuoi perdere peso senza sentirti affamato, praticamente mai. L'app è uno strumento essenziale e rende le cose molto facili da registrare e monitorare. Le ricette sono un po 'azzeccate, non sono sempre scritte molto bene e mi piacerebbe passare una settimana su Atkins.com a sistemare tutto, ma il più delle volte mi sorprendono piacevolmente. L'intero piano è anche educativo e sono stupito di apprendere quanti carboidrati ci sono nelle cose che amo, come il cavolo riccio.I primi giorni sono stati un po 'travolgenti perché stavo cucinando così tanto e così tante cose diverse, ma poi ho iniziato ad accontentarmi di alcune ricette da fare, e questo ha reso tutto più facile.
Una settimana dopo, odiavo ancora fare colazione e non avevo molta fame al mattino, ma ho capito che differenza fa nel mio umore generale e sono abbastanza sicuro che continuerò a mangiarlo, andando avanti. Mi sono anche reso conto che fare uno spuntino mattutino e uno pomeridiano è fantastico, anche se mi sento un bambino con il mio sedano e burro di arachidi ogni giorno. Non mi sono mancati i dolci o lo zucchero quanto pensavo, il che è interessante.
Considerazioni finali di Faith
Seguire qualsiasi tipo di dieta per un'intera settimana è una testimonianza della tua forza di volontà e disciplina, due cose che mi mancano molto quando si tratta di scelte alimentari. Tuttavia, costringermi a fare la spesa e preparare i pasti mi ha dato un senso di realizzazione che non avevo provato da quando ho provato a ordinare ciambelle gratuite da Postmates così tante volte che il sistema si è bloccato e il team mi ha offerto un 20% codice coupon come scusa. Dirò che ho adorato l'app Atkins: ha reso tutto così facile in termini di tenere traccia dei carboidrati e ha aiutato la dieta a sembrare più un gioco divertente (ish) invece che una cosa faticosa. Inoltre, ho rispolverato la mia cucina - beh, mettendo le cose nel forno - e posso andare avanti con la vita sapendo che sono in grado di fornire cibo a me stesso e agli altri se i tempi si mettono male. Inoltre, a metà della dieta, mi sono pesato solo per i calci e ho scoperto che avevo perso tre libbre di peso in acqua, ovviamente, ma una piccola vittoria mi viene in mente quando sono tentato da un prodotto da forno in alcune occasioni. Sì, ho barato e sì, è stato dannatamente bello farlo, ma ho lasciato la dieta più consapevole dell'effetto che i cibi hanno sul mio corpo e con un ritrovato rispetto per la signora West.
Sentirsi affamato? Fai scorta di una scatola di Atkins Harvest Trail Bars ($ 7), quindi dai un'occhiata al piano alimentare completo di sette giorni di Kim Kardashian West, per gentile concessione di Atkins.
Provereste la dieta Atkins? Guarda quando è successo quando un nostro editore del sito web ha mangiato come Bella Hadid per una settimana.
