La frase "Sei quello che mangi" ha sempre avuto un'atmosfera fastidiosa, più santa di te. Tendo a sottoscrivere una mentalità "mangia quello che vuoi, fermati quando sei sazio, muoviti a volte"; non ci sono peccati alimentari che non possono essere perdonati con qualche bicchiere d'acqua e una lezione di yoga intermedia. Non dovrebbe sorprendere, quindi, che ci siano voluti anni di montagne russe di BV, infezioni da lieviti e infezioni del tratto urinario per convincermi a prendere in considerazione anche il cambio della mia dieta.
Recentemente mi sono trovato su una giostra per la salute riproduttiva: tratterei un'infezione di lievito apparentemente minore, solo per vedere i miei farmaci causare una riacutizzazione di BV, e quando ho rimediato alla BV, quegli antibiotici hanno decimato la mia flora per fare modo per un'altra infezione da lievito. Alla quinta visita ginecologica in otto settimane, il mio medico ha posato il suo ricettario e me lo ha dato subito: tutto il mio corpo era fuori controllo, ha detto, e l'unico modo per rimediare era cambiare radicalmente il modo in cui mangiavo.L'ingrediente numero uno che causa i miei infiniti problemi riproduttivi? Lievito.
Il problema con il lievito
A metà del 2017, mi sento come se fossi già stato sommerso da retorica pro-intestino e anti-zucchero. Detto questo, onestamente non avevo mai considerato che le infezioni da lieviti che mi spingevano alle staffe del ginecologo potessero interessare anche il resto del mio corpo. La mia giostra ginecologica era sintomatica di un problema di Candida molto più grande, che portava a un'infiammazione a livello del corpo e a una riduzione dell'immunità.
Come osserva uno studio, le infezioni croniche da lieviti sono in realtà "un circolo vizioso in cui l'infiammazione di basso livello promuove la colonizzazione fungina e la colonizzazione fungina promuove un'ulteriore infiammazione". Per le reali ripercussioni della crescita eccessiva di Candida, mi sono rivolto a Prudence Hall, MD, fondatore della clinica medica progressiva con sede a Santa Monica The Hall Center.
"Quando hai la Candida, la tua intera risposta immunitaria è diminuita, quindi tutto può succedere quando la tua immunità è ridotta", dice Hall. “Un tratto gastrointestinale sano è un sistema immunitario sano. Quando non è sano, i sintomi possono includere mal di testa, infezioni del seno, dolori articolari e artrite ". Inoltre, la crescita eccessiva di Candida è una causa alla base di eruzioni cutanee, forfora e persino allergie. Uno studio della Johns Hopkins è arrivato persino a coinvolgere le infezioni da lieviti in alcuni problemi di salute mentale.
Quante donne esattamente sono affette da Candida? Sapevo di non essere solo, ma sono rimasto scioccato nell'apprendere esattamente quanto sia prevalente la crescita eccessiva del lievito. Secondo Hall, "È un problema abbastanza comune nelle donne, dato che le donne generalmente hanno così tanto zucchero nella loro dieta. Il 50% delle donne sperimenta Candida nella loro vita.“Oltre alle diete ad alto contenuto di zucchero, le infezioni da lieviti possono essere causate da antibiotici, squilibri ormonali, fattori genetici e persino stress.
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Quindi, in che modo la dieta combatte il lievito e bandisce l'infiammazione? Hall spiega che tutto si riduce allo zucchero: “Quello che succede è che la dieta Candida abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Lo zucchero alimenta il lievito e, se elimini lo zucchero, uccidi il lievito ". Questo è, ovviamente, più facile a dirsi che lo zucchero cotto trova la sua strada anche nei cibi apparentemente più innocui e, sfortunatamente, rifiutare il dessert spesso non è sufficiente per tenere a bada la Candida.
“Consiglio di evitare torte, biscotti, bibite e prodotti da forno. È la sostanza bianca che crea il lievito ", dice Hall, che anche lui mette in guardia contro l'abbuffata di "riso bianco, farina e pasta". Se tu, come me, fossi sconvolto nell'apprendere che anche il riso bianco era sulla lista dei "no", devo avvertirti che diventa più duro - anche gli zuccheri naturali, a quanto pare, possono causare lievito. Dal punto di vista della frutta, Hall consiglia di optare per bacche e mele, che hanno meno zuccheri (e tonnellate di sostanze nutritive per l'avvio).
Lei aggiunge "È solo che non vuoi mangiare i frutti super glicemici (come) banane, ananas e frutti tropicali". Il mio medico mi ha anche chiesto di evitare cibi ricchi di funghi, pensa ai funghi, a qualsiasi cosa fermentata e persino alle arachidi, che sono particolarmente vulnerabili alle aflatossine, un fungo che rilascia le tossine. Come difensore per tutta la vita di pasta e piña colada, questo era il punto a che mi chiedevo cosa mi fosse permesso di mangiare. Detto ciò, era abbastanza semplice incorporare alternative più sane (come burro di mandorle e pasta di riso integrale) nella mia lista della spesa.
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Io, per esempio, ero entusiasta di vedere che l'elenco completo di Hall degli ingredienti per schiacciare la Candida è ricco di opzioni gustose che avevo già a casa."Gli alimenti che combattono il lievito che dovremmo incorporare nella nostra dieta sono olio di cocco, aglio, zenzero, limone e lime, cannella, semi di zucca, aceto di sidro di mele, omega-3, semi di lino, oli d'oliva, oli di primula e verdure crocifere", lei dice. “Raccomando anche cibi con eugenolo (un antimicotico). Questi alimenti contengono acido caprilico, che danneggia le cellule di lievito ". L'eugenolo è particolarmente utile per le eruzioni cutanee di lievito: prova a tamponare l'olio di chiodi di garofano, una fonte naturale di eugenolo, ovunque la tua pelle si senta irritata.
Non mentirò: i miei primi giorni senza pane mi hanno fatto sentire annebbiato, irritabile e, sospetto, un po 'sgradevole essere in giro. Meno di una settimana dopo, tuttavia, ho notato che il mio umore e i livelli di energia erano cambiati radicalmente; Non desideravo più i sonnellini pomeridiani, dormivo meglio e naturalmente mi svegliavo prima, e avevo poteri di concentrazione del laser. La mia infiammazione riproduttiva è ancora presente - dopotutto, non c'era modo di annullare anni di abbuffate di carboidrati bianchi in poche settimane - ma non sto più combattendo infezioni croniche o inviando testi dolorosi al mio ginecologo a tarda notte.
La cosa più incredibile è che non mi mancano nemmeno particolarmente i cibi ripieni di lievito. Come dice Hall, "I risultati dopo l'implementazione della dieta Candida includono perdita di peso, aumento dell'energia e chiarezza mentale. Qualsiasi infezione con cui si sta lottando sarà molto meglio (cioè, i seni si schiariscono, il gonfiore gastrointestinale scompare, la vista migliora). È come se avessi attivato il "pulsante di accensione" nella tua vita.”
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