Mi piacciono le insalate. Li mangio a pranzo, li mangio a cena, e su una scala da uno a coniglio probabilmente cado a circa un sei nello spettro delle insalate. Quindi, quando il team del nostro sito Web ha deciso che qualcuno (tosse, tosse) dovrebbe riempirsi la faccia di verdure ogni mattina per una settimana e vedere cosa succede, ero disposto.
“Salad e io siamo amici. Posso farlo funzionare ", ho pensato a me stesso. Inoltre, stavo leggendo articoli che promuovevano i vantaggi di iniziare la giornata con frutta e verdura, invece della colazione americana generale a base di zucchero e carboidrati. "Spesso, a colazione mancano le verdure", osserva Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, una dietista registrata con sede a Los Angeles. "Una buona colazione include proteine (per consentire un livello sostenuto di energia), alcuni carboidrati (per una rapida esplosione di energia), verdure (vitamine, minerali, fibre) e un po 'di grasso salutare per il cuore per gusto e soddisfazione."
Inoltre, se siamo totalmente trasparenti qui, avevo comprato un costume di Halloween che a malapena si chiudeva, quindi ho pensato che la settimana che ha preceduto la vigilia di Ognissanti fosse un ottimo momento per pompare le verdure e ridurre i waffle della colazione . Ho raccolto i miei prodotti e ho deciso che c'erano tre cose specifiche che speravo di scoprire quando ho iniziato la mia giornata con l'insalata:
1. Influirebbe sulle mie abitudini alimentari durante la giornata?
2. Mi farebbe sentire diverso?
3. Migliorerebbe la mia pelle?
Continua a leggere per le risposte a queste domande scottanti e un rapporto dettagliato sulla mia saga di insalata per colazione.
Com'è mangiare insalata per una settimana
Si scopre che esiste una formula per un'insalata sana. "Inizia con una base generosa di verdure colorate (verdure a foglia verde, carote, cetrioli, ravanelli, peperoni), per un valore di almeno due tazze colme", dice Sheth. "Aggiungi circa tre once di proteine magre (fagioli, lenticchie, edamame, pollo, pesce, uova); aggiungi uno o due cucchiai di grasso salutare per il cuore da avocado, noci o semi; e condisci con un olio extravergine e aceto vestirsi. " Per ancora più sapore e sostanza, Sheth consiglia di aggiungere una manciata di frutta o mezza tazza di quinoa.
Ho iniziato la mia settimana con un elegante letto di verdure miste e verdure colorate condite con un uovo alla coque. In qualche modo, qualsiasi cosa con l'uovo viene immediatamente trasportata nella categoria colazione, giusto?
Mentre le verdure luccicavano e l'uovo era perfettamente cotto, il vero problema per me si è rivelato essere il condimento. Che cos'è una vestizione adatta al mattino? L'aceto balsamico sembrava troppo per la sera, il ranch sembrava troppo elementare per la mia "insalata fantasia", e questo era tutto quello che avevo. Dato che esistono bagel ai semi di papavero, ho deciso di condire i semi di papavero come condimento per l'insalata per la colazione (non la logica più chiara, ma seguila).
Comunque, ho mangiato la mia insalata fantasia … e ho finito per morire di fame tre ore dopo. Non è il miglior inizio.
5 insalate ripiene ideali per dimagrireLa mattina dopo, ho dormito troppo. Gravemente. Così male che ho saltato il mio eyeliner (sussulto!). Normalmente su questi "oh, cavolo!" al mattino, prendevo un Luna Bar o un po 'di salumi (schifoso, ma lo adoro), ma invece mi arrampicavo per farcire un pugno di spinaci, carote e un intero peperone in un sacchetto con cerniera.
Mentre ero seduto nel traffico a masticare i miei green, mi sentivo un po 'come un koala. "Questo non è il modo di vivere", ho ipotizzato, la mia mente satura di immagini di bagel e pancetta.
Sebbene all'inizio mi risentissi per la mia mattinata piena di verdure, accadde un miracolo: la mia "insalata" mi ha sostenuto fino alle 3 del pomeriggio. Di solito sono il tipo di ragazza che rientra nella categoria "sempre affamata", quindi mi sono praticamente sentito come se avessi camminato sull'acqua quando ho guardato l'orologio nel tardo pomeriggio.
Potenziali benefici di mangiare insalata a colazione
• Cuore sano
• Diminuzione del rischio di malattie croniche
• Più energia
Poi è arrivato il prossimo miracolo. Mi sentivo così sano e orgoglioso di me stesso che ho rifiutato un'offerta per prendere In-N-Out per pranzo. Anche se potrebbe non sembrare un grosso problema per te, questa è solo la seconda volta in 26 anni di esistenza che ho mai detto "no" a In-N-Out (non chiedere del primo). Mi sentivo bene.
Questa sensazione non è stata sorprendente, considerando che gli esperti dicono che caricare le insalate ha una serie di vantaggi. "La ricerca mostra che gustare un'ampia varietà di frutta e verdura come parte di una dieta sana può avere un effetto positivo sulla nostra salute. Possono anche aiutarci a ridurre il nostro rischio di alcune condizioni croniche", afferma Sheth.
Nel tentativo di utilizzare gli avanzi, ho cercato di mettere un uovo alla coque su un letto di insalata di cavoletti di Bruxelles. Purtroppo ho cotto troppo il mio uovo e sono finito con un uovo sodo e cavoletti di Bruxelles, la colazione più profumata nella storia dell'umanità. (Non ero popolare in cucina quella mattina.)
Inoltre, non avevo ancora notato alcuna reale differenza nella mia pelle o nel livello di energia. Mi sono sentito lo stesso, tranne che più tardivo, perché per preparare un'insalata perfetta ci vuole un po '.
A questo punto, sono ufficialmente esaurito. L'insalata sembrava appetitosa quanto un piatto di sassi ricoperto di terra (non esagero mai) quella mattina. Per aumentare il livello di eccitazione, ho deciso di imitare la mia situazione preferita per la colazione (tutto bagel con lox e crema di formaggio) e gettare un po 'di salmone e formaggio sopra le mie verdure e le mie verdure.
Si è scoperto che questo grasso aggiunto è stato molto utile per mantenermi sazio più a lungo, e sono durato fino al tardo pranzo senza rosicchiarmi il braccio. Dammi il cinque!
Come sentirsi sazi dopo aver mangiato un'insalata (per davvero)Il quinto giorno non era altro che Halloween. Ogni essere umano sano di mente sa che la cosa più appropriata da mangiare a colazione ad Halloween (e la mattina dopo) sono le caramelle di Halloween. Quindi, di fronte a una ciotola di Reese's e un sacchetto di lattuga, puoi solo immaginare quale strada volevo prendere. Gli involucri d'arancia mi hanno sedotto, sussurrandomi promesse di burro d'arachidi, zucchero e felicità.
Ho considerato come conciliare il mio bisogno sia di insalata che di dolci e ho deciso di macedonia. Non ero del tutto sicuro se questo contava, ma poiché in quel momento non c'era un arbitro dell'insalata nella mia cucina, contava.
Dovresti anche sapere: ho mangiato un mucchio di caramelle di Halloween più tardi quella notte. Mi sono sentito davvero male per un momento … poi ho afferrato un altro Snickers.
Gli ultimi due giorni sono stati duri. L'ultima cosa che ogni anima ubriaca vuole mangiare la mattina dopo Halloween è un'insalata. Ma, nonostante i miei ostacoli, ho continuato a sbuffare, masticando quegli spinaci, spezzando quelle carote e sgranocchiando quei ceci come un campione.
Sicuramente non sono uno che mangia la stessa cosa a colazione ogni mattina, quindi è stata davvero la monotonia che mi ha colpito di più entro la fine della settimana. Sette giorni della stessa cosa mi sembra poco attraente, quindi quando la mia sfida è finalmente finita, non sono riuscito ad afferrare i muffin inglesi abbastanza in fretta.
Il finale da asporto
Per concludere questo rapporto scientifico, rivediamo le mie domande iniziali.
1. Questa sfida ha influenzato le mie abitudini alimentari durante la giornata?
Sì, iniziare la giornata con una dose di verdura mi ha reso più propenso a rimanere in pista per il resto della giornata, ma quel desiderio non ha influenzato le mie abitudini tanto quanto altri fattori come l'accessibilità, l'assunzione di acqua o un Halloween mediocre postumi della sbornia.
2. Mi ha fatto sentire diverso?
No, mi sono sentito esattamente lo stesso. (Lo so, speravo anche in una risposta più eccitante.)
3. Ha migliorato la mia pelle?
Non in modo evidente, ma per vedere cambiamenti significativi reali probabilmente ci vorrebbe più di una settimana. Sono sicuro che assumere una maggiore quantità di nutrienti e antiossidanti ha sicuramente aiutato la mia pelle e il mio benessere generale.
In conclusione: io e Salad siamo ancora amici, ma continuerò a pranzo e cena. Preferirei mescolare un succo verde o far scoppiare un multivitaminico piuttosto che sgranocchiare verdure miste con il mio caffè. È già abbastanza difficile per me svegliarmi la mattina, quindi ho bisogno di un po 'più di motivazione, come omelette … o pancetta … o bagel … o waffle … o farina d'avena …
Mangiavo 2 avocado al giorno per vedere se avrebbe migliorato i miei capelli
