Una volta considerato un vizio che probabilmente era terribile per noi, il caffè è ora considerato, fortunatamente, un po 'un superfood. Secondo la ricerca, fintanto che stai alla larga da latte e moka zuccherati (lo zucchero praticamente annulla sempre qualsiasi beneficio per la salute), il consumo regolare di caffè è associato a un ridotto rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro . Può anche ridurre il rischio di depressione e portare a una vita più lunga.
Dal momento che molti di noi cercano regolarmente una dose mattutina di caffeina, i benefici per la salute del caffè sono un bel vantaggio aggiunto. Ma per alcune persone, la caffeina induce l'ansia, alcuni la evitano a causa di condizioni di salute specifiche e ad altri semplicemente non piace molto. Per chi ama il gusto del caffè ma non vuole la caffeina, il decaffeinato può essere una valida alternativa. Ma stai ancora ottenendo i benefici per la salute del caffè quando bevi decaffeinato? Diamo uno sguardo più da vicino.
Non si tratta solo di caffeina.
Buone notizie, bevitori di decaffeinato: i benefici del caffè hanno meno a che fare con la caffeina e più con i composti benefici contenuti nei chicchi. “Il caffè non è solo un veicolo per la caffeina. Comprende centinaia di composti che possono essere attivi nel corpo, inclusi polifenoli antiossidanti e alcune vitamine e minerali ", afferma Rob van Dam, professore associato di nutrizione ed epidemiologia presso l'Università di Harvard. “Simile al caffè con caffeina, il consumo di caffè decaffeinato è stato collegato a un minor rischio di diabete di tipo 2 e cancro dell'endometrio, nonché a un rischio leggermente inferiore di mortalità cardiovascolare. Sebbene questa prova non sia conclusiva, nel complesso sembra che il caffè decaffeinato sia una bevanda prudente ".
Sebbene il caffè decaffeinato contenga una piccola quantità di caffeina perché non è possibile rimuoverla completamente, è importante notare che, a meno che tu non sia veramente sensibile, probabilmente non proverai la stessa spinta energetica che ottieni dal caffè con caffeina. Anche se non è chiaro esattamente dove entrino il miglioramento dell'umore e la riduzione del rischio di depressione, questi vantaggi potrebbero essere correlati alla caffeina più che al caffè: chiunque si sia mai sentito un po 'più ottimista dopo una dose di caffeina conosce la sensazione.
E le altre alternative al caffè?
Nel decidere se bere o meno caffè decaffeinato, vale la pena considerare che i chicchi di caffè decaffeinato sono più elaborati di quelli contenenti caffeina. Poiché la caffeina si trova naturalmente nei chicchi di caffè, all'inizio del XX secolo, privarli della loro caffeina comportava un processo chimico dannoso. In questi giorni, tuttavia, il processo è molto più delicato. "I metodi moderni utilizzano solventi che sembrano essere sicuri", afferma van Dam. "Esiste anche un metodo chiamato Swiss Water Process che utilizza solo acqua e un filtro a carbone attivo".
Per coloro che ancora non amano l'idea dei solventi (in genere è difficile trovare caffè decaffeinato prodotto in serie che utilizza lo Swiss Water Process), ci sono molte altre alternative per le bevande mattutine, come tisane o funghi o caffè reishi. Ma secondo van Dam, non ci sono prove concrete che suggeriscano che dovresti prendere una di queste bevande davanti a una tazza di decaffeinato in nome della tua salute, specialmente se queste alternative al caffè sono piene di zucchero. "I risultati della ricerca suggeriscono che l'assunzione di caffeina a lungo termine può ridurre il rischio di malattie specifiche come il cancro al fegato e il morbo di Parkinson", spiega. “Alcune persone sperimentano effetti negativi della caffeina, come nervosismo o difficoltà ad addormentarsi. Ma quando si sceglie tra decaffeinato o altre bevande, non ci sono prove che il caffè ai funghi o la tisana siano più salutari del caffè decaffeinato ".
Per farla breve, se ti piace il gusto del caffè, sei fortunato. Sembra che molti dei benefici per la salute del caffè con caffeina si traducano anche in decaffeinato, meno l'aumento di energia. Quindi bevi.
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