Nel mondo del benessere, sembrano esserci due distinti tipi di diete. Ci sono quelli che si ispirano a un certo principio, come la dieta chetogenica, che sostiene i grassi rispetto ai carboidrati, e la dieta paleo, che suggerisce di mangiare in un modo simile a quello dei nostri antichi antenati. Ci sono poi quelli che si ispirano a un determinato luogo, come la Dieta Nordica e la Dieta Mediterranea. Quest'ultimo si è rivelato particolarmente vivace, crescendo fino a diventare uno dei più grandi movimenti dietetici in tutto il mondo (proprio lì con il veganismo). Si concentra sul consumo di frutta, verdura, noci, olio d'oliva, cereali integrali e pesce e si evita di carne rossa e latticini, proprio come le persone hanno tradizionalmente fatto in tutto il Mediterraneo. Si ritiene che questa dieta aumenti la durata della vita prevenendo alcune malattie, tra cui il cancro e le malattie cardiache.
La dieta più recente che sta guadagnando terreno nel mondo del benessere è simile alla dieta mediterranea, ma diversa in quanto prende attenzione da una piccola isola giapponese chiamata Okinawa. Poiché il Giappone ha una percentuale pro capite di centenari (persone di età pari o superiore a 100 anni) più alta che altrove, è giusto che il resto del mondo cerchi ispirazione per una vita sana. Di seguito, scopri tutto sulla dieta di Okinawa, compreso cosa comporta, perché è di tendenza e cosa può significare per la tua salute.
Il motivo per cui viene chiamata la dieta di Okinawa e non semplicemente la dieta giapponese è che è specifica di quella regione, che è una piccola isola sulla punta più meridionale del Giappone. Ha guadagnato l'attenzione internazionale quando l'autore Dan Buettner ne ha scritto sul National Geographic. Si era messo in viaggio con un team di demografi, scienziati e antropologi per identificare i luoghi più sani della terra, dove le più alte percentuali di persone vivevano oltre l'aspettativa di vita media senza complicazioni di malattia. Ha coniato questi luoghi "zone blu" e Okinawa ha fatto la lista.
Su quest'isola c'è una quantità quasi sorprendente di persone dai 100 anni in su. Come riportato dal National Geographic, ospita "le donne più longeve del mondo", tutte con meno malattie cardiache, cancro e demenza rispetto alle donne che vivono negli Stati Uniti. Infatti, secondo un successivo articolo scritto da Buettner sullo stile di vita di Okinawa, gli abitanti della piccola isola giapponese sperimentano solo "un quinto del tasso" di malattie cardiovascolari, cancro al seno e alla prostata e "meno della metà del tasso" di demenza. visto negli americani. Consideriamolo in base ai numeri, vero? Quando è stato pubblicato l'articolo iniziale, l'aspettativa di vita media per gli uomini di Okinawa era di 78 anni. L'aspettativa di vita media per le donne di Okinawa era di 86 anni (sì, questa è la media).
Mentre i ricercatori postulano che ha molto a che fare con il loro ambiente, le abitudini sociali e altre variabili dello stile di vita, la loro dieta non può essere trascurata come potenziale fonte della loro incredibile longevità senza complicazioni della malattia. Gli abitanti di Okinawa seguono una dieta ricca di verdure, in particolare patate dolci arancioni e viola, che sono un alimento base della loro tradizione agricola e culinaria. Gli alimenti vegetali integrali costituiscono il 90% di una dieta tradizionale di Okinawa, con meno dell'1% proveniente da carne e latticini. Al posto di carne e latticini, gli abitanti di Okinawa optano per proteine a base di soia, come il tofu (e fagioli), che viene spesso mangiato insieme a verdure saltate in padella in un piatto tradizionale chiamato Chanpurū. Gli esperti dicono che questa è una dieta antinfiammatoria ricca di antiossidanti. È a basso contenuto di calorie, ma denso di sostanze nutritive, il che potrebbe spiegare il suo effetto di allungamento della vita sulla popolazione di Okinawa.
Come accennato in precedenza, è simile alla dieta mediterranea in quanto si basa su una semplice base di verdure e proteine, concentrandosi meno su alimenti di origine animale come carne e latticini, per non parlare degli alimenti trasformati, rispetto ad altre culture. Vale la pena notare, tuttavia, che l'aspettativa di vita a Okinawa è diminuita negli ultimi anni, raggiungendo il resto della media nazionale giapponese. I ricercatori ritengono che ciò potrebbe essere dovuto a cambiamenti nella dieta e divergenza (soprattutto da parte dei giovani) dalla cucina tradizionale. Semmai, questo implica un legame ancora più forte tra la dieta tradizionale di Okinawa e una maggiore longevità. In effetti, ci fa venir voglia di fare il punto del cibo seduto nei nostri frigoriferi e dispense per il bene della nostra prevenzione delle malattie e della longevità.
Inizia ad aggiungere i principi di Okinawa alla tua dieta attraverso l'aggiunta di cibi a base vegetale come patate dolci (che sono ad alto contenuto di flavonoidi, vitamina C, fibre e carotenoidi), goya, ravanelli, funghi e carote. Incorporare erbe come la curcuma e l'artemisia, che sono anche gli alimenti base della dieta. Per lo meno, cerca di mangiare cibi meno elaborati. Opta invece per le piante. Potrebbe avere un effetto significativo sulla tua salute e sulla successiva longevità.
