Cibi malsani da evitare, secondo il documento di Gwyneth Paltrow

Sommario

Ho ufficialmente raggiunto il picco di Goopiness quando ho partecipato al primo InGoop Health Summit di Gwyneth Paltrow a Los Angeles. L'evento di un'intera giornata, ospitato in uno spazio di un magazzino industriale arredato con mobili bianchi minimalisti e piante disposte in modo delicato, ha offerto una vasta gamma di attività benessere approvate da Gwyneth, prodotti alimentari, opportunità di shopping e presentazioni. (Immagina la cristalloterapia privata, la fotografia dell'aura, il succo lunare senza fine, un pannello sulla salute dell'intestino e le celebrità di Goopy come Cameron Diaz e Nicole Richie.) Il modo migliore in cui posso pensare di descrivere il vertice è come una convenzione di Star Trek per donne bohémien incredibilmente chic che si preoccupano tanto della guarigione sciamanica quanto delle ciambelle senza glutine (e che possono permettersi di spendere tra $ 500 e $ 1500 per provare 10 ore di tutte le cose Goop).

Sinceramente, io stesso non sono particolarmente Goopy. Sono stato allevato per apprezzare studi peer-reviewed e grandi campioni di dati che dimostrano i modi migliori per migliorare la salute mentale e fisica. Tuttavia, quando ti ritrovi circondato da poche centinaia di amanti di Gwyneth, sorseggiando succo di anguria probiotico e annuendo con la testa mentre un medico olistico in abito elegante parla dell'uso della psico-sintesi integrativa per curare il cancro, inizi a sentire il Kool-Aid prende effetto.

C'è stato un incontro a InGoop, tuttavia, che ha totalmente colpito il mio cervello razionale. È stata una conversazione breve ma istruttiva che ho condiviso con Alejandro Junger, MD. Junger è un cardiologo di Los Angeles, meglio conosciuto per aver fondato il programma Clean di 21 giorni, per lo sviluppo del piano di integratori anti-fatica di Goop Why Am I So Effing Tired? E per aver prestato servizio come uno dei guru preferiti di Gwyneth.

Incontra l'esperto

Alejandro Junger, M.D. è un cardiologo di Los Angeles e fondatore del Clean Program. È l'autore di bestseller di Clean (tra gli altri manuali di salute essenziali) e sviluppatore del piano di integratori anti-fatica di Goop Perché sono così stanco?

Abbiamo parlato solo per cinque minuti, ma in qualche modo Junger è stato in grado di trasmettermi un pezzo di saggezza sul benessere che non credo dimenticherò mai. Curioso? Continua a scorrere per apprendere i consigli essenziali che ho imparato dal guru della dieta numero uno di Gwyneth Paltrow.

Ho avuto abbastanza tempo con Junger per fargli una singola domanda, quindi ho deciso: "In un momento in cui le donne si sentono così ansiose per il loro benessere mentale e fisico, quale pensi sia il malinteso più comune che le persone hanno su ciò che ci vuole per essere sani? "

Quindi, Junger ha proceduto a fornire il suo genio. "Il problema più grande è inerente alla tua domanda", ha detto, i suoi occhi blu rotondi che perforavano la mia anima scettica. "Dici:" Le persone sono così ansiose per il loro benessere ". Ebbene, questo è il modo sbagliato per affrontarlo. " Junger ha spiegato che conosce persone che mangiano in modo impeccabile, prendono integratori, fanno yoga, ma "sembrano e si sentono come una schifezza" perché sono così ansiosi per tutto questo. "Conosco anche persone che mangiano patatine fritte e McDonald's e non fanno nulla, ma non sono ansiose, quindi hanno una vita felice. Potrebbero morire prima di un attacco di cuore, ma capisci il mio punto", ha detto .

Noi americani siamo un popolo ansioso per natura, ma Junger (che, per inciso, è uruguaiano) ci ricorda che anche se abbiamo il piano benessere "perfetto", non siamo niente senza equilibrio.

Dici: "Le persone sono così ansiose per il loro benessere". Ebbene, questo è il modo sbagliato per affrontarlo.

Detto questo, ci sono cose che possiamo tenere a mente per migliorare il nostro benessere e Junger ci consiglia di iniziare semplicemente. "Ad esempio, tutti sono così preoccupati di cosa mangiare per una salute perfetta. Ma dico sempre ai miei pazienti, è più importante per te imparare cosa non mangiare che imparare cosa mangiare. Perché cosa mangiare? C'è così tanto! C'è una vita da esplorare. "Junger mi ha detto che se limitiamo solo alcune cose dalla nostra dieta, dovremmo notare rapidamente grandi cambiamenti. La sua lista è abbastanza ragionevole, in realtà: zucchero, caffè, alcol, latticini, glutine e, la maggior parte cosa importante, cibo iper-trasformato ".Se uno vuole vivere una lunga vita, dovrebbe evitare tutto ciò che arriva in una borsa, un barattolo, un tubo o una lattina. Invece di mangiare cibo, le persone mangiano prodotti "simili al cibo", e questa è una delle cose più importanti da evitare ", ha detto.

Se sei confuso sulle opinioni di Junger sul caffè e sul vino (so che lo ero), ecco i suoi pensieri: "Ci sono opinioni contrastanti su tutto", ha detto. "Ad esempio, un po 'di vino può essere fantastico. C'è un motivo per cui Gesù Cristo ha trasformato l'acqua in vino invece di kombucha."Il problema, continua, è che tendiamo ad abusare di queste sostanze." Se hai bisogno di caffè per essere sveglio e vigile, se non bevi il tuo caffè e hai un forte mal di testa, lo stai usando nel modo sbagliato ," lui dice.

Invece di mangiare cibo, le persone mangiano prodotti "simili al cibo", e questa è una delle cose più importanti da evitare.

Gli esseri umani non sono sempre stati così dipendenti da questa roba. "Il caffè e il tabacco erano usati dalle culture antiche come una cosa medicinale, incentrata sulla comunità, cerimoniale. Ed erano così potenti che se usati nel modo giusto potevano portare esperienze incredibili", ha detto Junger. Ma la nostra cultura moderna si è spinta troppo oltre. "In questi giorni, vai in una grande città e vedi due righe al mattino: una porta a Starbucks dove le persone stanno ottenendo la loro dose, e l'altra a una clinica per il metadone", ha detto Junger.

Quindi prendilo da uno dei documenti più fidati di Gwyneth: quando si tratta di ottima salute, è molto meno su ciò che mangiamo e molto di più sul nostro atteggiamento verso cibi diversi. Appiccicoso o no, mi sembra abbastanza logico.

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