Hai mai sentito parlare del caffè alla cicoria? Non l'ho fatto perché amo il caffè; Bevo qualche tazza al giorno e non ho mai cercato un'alternativa. Non c'è niente di meglio di una tazza riscaldante in una giornata fredda o di una gelata in una mattina d'estate. Una volta ho fatto un test del DNA e di tutte le cose per cui ti hanno testato, il risultato della tolleranza alla caffeina era quello che temevo di più. Fortunatamente ero totalmente tollerante nei confronti del caffè, quindi ecco qua: io amo il caffè e mi ama. Ma le cose sono cambiate quando mi sono diretto allo Yeotown Health & Fitness Retreat nel Devon.
Al ritiro, la caffeina è fuori menu; è una sostanza stimolante vietata. Adoro il caffè (l'ho già detto?), Quindi gli scaffali pieni di vari tipi di frutta e tisane hanno fatto poco per sollevare i miei spiriti privi di caffeina. Ovviamente, come un cane da fiuto ossessionato dal caffè, ho notato un barattolo pieno di quella che assomigliava molto alla mia bevanda istantanea preferita. Ho chiesto al fondatore, Simon Sieff, cosa fosse, e lui mi ha risposto che era cicoria, una buona alternativa al caffè. La cicoria è una pianta erbacea, parte della famiglia del dente di leone, ed è la radice che ha molta della bontà che va in questa bevanda e, cosa interessante, negli integratori dimagranti.
Inutile dire che non ero convinto. In effetti, mi ci sono volute 24 ore intere per provarlo. La mia prima bevanda di cicoria era carica di latte di canapa (beh, ero in un ritiro), ma ha un buon sapore anche con il latte di mandorle. Fantastico, ho pensato, almeno questo mi farà superare i prossimi tre giorni prima di poter bere di nuovo il caffè. Solo che sono passate quasi due settimane e dubito che berrò mai più il caffè, o almeno se lo farò, sarà sicuramente decaffeinato. I cambiamenti che sono venuti dal passaggio dal caffè alla cicoria sono stati così notevoli che non penso mai che tornerò indietro.
Chicory Coffee and the Snooze Addict
Oltre all'amore per il caffè, ho anche posticipato la sveglia ogni mattina. Lo odio. Voglio essere una di quelle persone che salta giù dal letto e va bene così. Ho provato di tutto: ho messo la sveglia dall'altra parte della stanza, in un'altra zona della casa, impostandola per l'ultimo tempo possibile prima di dovermi alzare, eppure troverò ancora la strada per tornare a letto con la mia sveglia che suona ogni 10 minuti per almeno mezz'ora, a volte un'ora. Perdo molto tempo in quel fastidioso dormiveglia, ripassando la mia lista di cose da fare o facendo sogni bizzarri.
Il mio ragazzo non riesce a capire perché avrei voluto essere in questo sonno insonne quando avrei potuto avere più tempo effettivamente, adeguatamente addormentato. E ha ragione, ovviamente. Ma non riesco proprio a non sonnecchiare. Fino ad ora lo è. Il primo giorno di ritorno dal ritiro, una domenica, mi alzai con gli uccelli e balzai fuori dal letto. Certo, era solo perché ero riposato. Ma poi il giorno dopo è successo, e il successivo. Sono passati 10 giorni ormai e mi sto ancora svegliando con la sveglia, spegnendola e saltando sotto la doccia. Ora, secondo il test del DNA che ho menzionato prima, posso tollerare la caffeina presumibilmente senza effetti collaterali, ma sembra che mi influisca. Dopo anni passati a cercare motivi per cui non posso alzarmi, l'ho trovato ed è il caffè. Secondo la National Sleep Foundation, "la caffeina entra nel flusso sanguigno attraverso lo stomaco e l'intestino tenue e può avere un effetto stimolante non appena 15 minuti dopo essere stata consumata. Una volta nel corpo, la caffeina persisterà per diverse ore: ne occorrono circa sei ore per eliminare la metà della caffeina ". Non solo, ma dicono anche che la caffeina può causare disturbi del sonno; il fatto è che ho sempre pensato che significasse difficoltà ad addormentarsi (che non è mai stato un mio problema), non difficoltà a svegliarsi.
Certo, l'abitudine di svegliarsi con una tazza di caffè caldo è dura da rompere, ma il caffè alla cicoria ha davvero aiutato. È tostato e alcuni vengono mescolati con fichi e orzo per dargli quel sapore ricco, simile al caffè. Inoltre, sembra caffè e non ha un odore molto diverso. Se non galleggia sulla tua barca, un'altra buona alternativa è un latte alla curcuma che puoi preparare a casa, oppure puoi acquistare una miscela da aggiungere al latte caldo. Ma evitare il pulsante snooze non è l'unico vantaggio di bere caffè alla cicoria.
Chicory Coffee and Appetite
La radice di cicoria utilizzata per realizzare questa alternativa al caffè contiene inulina, una fibra vegetale solubile, utilizzata in vari integratori dimagranti sul mercato. L'inulina è anche un prebiotico (che è una fonte di cibo per i batteri amici del nostro intestino per nutrirsi e prosperare). Quindi aiuta con la nostra salute generale dell'intestino, un'area che comprendiamo è sempre più cruciale per la salute generale.
Vari studi hanno anche collegato l'oligofruttosio, presente nella cicoria, con una riduzione dell'appetito. Anche se totalmente aneddotico, nei giorni in cui bevo un caffè alla cicoria a metà mattina ea metà pomeriggio, trovo che la voglia di fare uno spuntino sia attenuata.
Vuoi provare il caffè alla cicoria o un latte alla curcuma? Queste sono le nostre scelte delle migliori alternative alla caffeina.
Immagine di apertura: Instagram @urbanoutfitters
