Cibo: a volte non puoi conviverci e sicuramente non puoi farne a meno. La maggior parte di noi ha qualche problema con del cibo o dei macronutrienti, ed è per questo che siamo costretti a lavorare sulle nostre relazioni con il cibo più e più volte. Ciò che lo rende ancora più complicato sono tutte le informazioni nutrizionali contraddittorie o unilaterali che spuntano sempre. I carboidrati fanno male, la carne è un assassino, i grassi buoni contro i grassi cattivi: conosci il trapano. Ci resta molto rumore e niente da mangiare.
Gli esperti continueranno a non essere d'accordo e emergeranno sempre nuovi studi. In definitiva, sviluppare un rapporto sano con il cibo significa imparare ad abbassare il volume, allentare le regole e smettere di prepararti per il fallimento.
Sono un nutrizionista olistico e un coach della salute. Ecco la mia opinione su come avere un rapporto sano con il cibo.
Stai attento alle regole
Non sorprende che l'ortoressia (un'ossessione per il consumo di cibi considerati sani, mentre si evitano sistematicamente cibi ritenuti dannosi) sia in aumento; la struttura e le regole ci aiutano a sentirci al sicuro da un senso di colpa alimentare eccessivamente indulgente. Per non parlare, sperimentiamo un'ondata di fiducia dalla nostra capacità di mostrare controllo e seguire le regole alimentari che creiamo per noi stessi. Ma quando vacilliamo, la reazione istintiva è quella di stringere le redini, preparandoci alla fine per il fallimento. Inoltre, i controlli irraggiungibili possono creare squilibri e carenze di micronutrienti nel corpo.
Non prepararti al fallimento
Non importa se sei un amministratore delegato, un'attrice, un'artista o un contabile, sei stato cresciuto per festeggiare intorno a un tavolo e congratularti con la torta, che è ottimo come regalo occasionale. Sei umano. Acquistare caramelle alla rinfusa e aspettarsi di essere sotto controllo al 100% oltre a una pulizia a breve termine di 30 giorni è una forzatura. Lo zucchero è una porta per decisioni alimentari malsane e rimpianti. Invece di fare scorta di questo farmaco nella tua cucina, esci per un biscotto monodose, ricco di proteine e senza glutine o tieni a portata di mano il caramello congelatore all'olio di cocco fatto in casa.
Smetti di placare i tuoi amici
Se non ti senti bene con il glutine, non mangiarlo. Non hai bisogno di un esame del sangue per dimostrare che i latticini non funzionano per te: fidati del tuo istinto. Se vuoi essere vegetariano, fallo. Se sei un Paleo CrossFitter, sono impressionato. Facciamo tutti un patto per smettere di mangiare per gli altri, smettere di giudicare le loro scelte e concentrarci su ciò di cui abbiamo bisogno. Se questo significa saltare un corso alla cena del tuo amico, così sia e fallo senza sensi di colpa.
Sì, fai attenzione a eliminare il cibo e creare regole, ma non cercare scuse, spiegare o difendere le scelte che ti fanno sentire bene. E sii pronto a far evolvere le tue abitudini alimentari (che è un altro motivo per evitare di predicarle).
Concentrarsi sul nutrimento
Il cibo può ferirti ma può anche guarirti. Le proteine selvatiche, i grassi naturali e le verdure a foglia verde ti aiuteranno a trasportare un bambino, a guarire le ferite, a far crescere i capelli lucenti e a costruire muscoli forti. Evitare cibi trasformati e zuccheri in eccesso ti aiuterà a sentirti vibrante, a dormire sonni tranquilli ed a evitare malattie legate al cibo come il diabete, la sindrome metabolica e le malattie cardiache.
Ma se ti stai concentrando su ciò che non puoi mangiare, stai spendendo la tua energia emotiva in quello spazio, che in realtà alimenta il fuoco del desiderio. Rilassare. Prendilo un pasto alla volta, ti prometto che non soffrirai la fame. Basta sedersi e porsi la domanda: "Cosa mi nutrirà e mi sosterrà per le prossime ore?"
Pensa a cosa mangiare, non a cosa evitare
Se mangi proteine, grassi e verdure fibrose a ogni pasto, hai la certezza di fare il pieno di ciò di cui il tuo corpo ha bisogno e rimanere sazio più a lungo. Non starai sbavando su un cupcake lasciato nella cucina dell'ufficio quando sarai soddisfatto. A pranzo, un'insalata di pollo con lattuga iceberg senza condimento non ce la farà. Invece, aggiungi avocado o noci per farlo durare fino a uno spuntino o una cena tardiva.
Lo stesso vale per la colazione: non lesinare. Se stai contando le calorie al mattino, aspettati di mangiare troppo o caverne nel pomeriggio. Invece, fai presto il pieno di proteine e grassi. È dimostrato che ti soddisfa, allunga la curva di zucchero nel sangue e ti aiuta a mangiare di meno.
BeWELL Smoothie è lo strumento che i miei clienti usano per rimanere in equilibrio fino al primo pomeriggio. Possono aumentare il loro apporto di grassi, fibre o proteine quando necessario per andare tranquillamente a pranzo. Quando non stai morendo di fame, fai scelte migliori a ogni pasto. Invece di contare le calorie e cercare di mangiare di meno, concentrati sul mangiare il cibo che spegnerà i segnali di fame più lunghi.
Ricorda: l'equilibrio non riguarda la perfezione
In Be Well, cerchiamo di instillare l'equilibrio nei nostri clienti. I cicli di abbuffate e di pulizia ti fanno oscillare avanti e indietro come un pendolo fuori controllo. La felicità e la salute si ottengono quando si trova l'equilibrio. Contrariamente alla credenza popolare, l'equilibrio non è quando smetti di muoverti e vivi una vita rigida, pianificata e "perfetta". Nessuno di noi è perfetto. Oscillerai un po 'di tanto in tanto. Noi tutti facciamo. L'equilibrio si trova con il movimento intenzionale per mangiare pulito, sudare e persino godersi un bicchiere di vino con gli amici.
Accetta chi sei, ama chi sei e costruisci uno stile di vita incentrato sulla salute, non un'idea astratta di "perfezione". Punirsi per "aver fallito" è malsano, improduttivo e genera delusione. Concentrandoti sul mangiare cibo intero e nutriente e sforzandoti di costruire uno stile di vita sano e attivo, farai i primi passi importanti per stare bene.
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La dieta consapevole di Ruth Wolever, Beth Reardon, Tania Hannan $ 14
Libertà nel rapporto con il cibo: una guida quotidiana di Myra E. Lewin $ 13
Consapevolezza del mangiare: una guida per riscoprire un rapporto sano e gioioso con il cibo di Jan Chozen Bays, MD $ 13
Vuoi altri consigli dietetici? Dai un'occhiata a questi cinque miti alimentari sfatati dai nutrizionisti.
