Le proteine del siero di latte, come tutti i latticini, hanno la reputazione di causare sblocchi. C'è qualche merito in questa affermazione, però? Abbiamo chiesto al dermatologo di Beverly Hills Dr. Harold Lancer, che assiste i clienti (tra cui JLo e Victoria Beckham) di dirci di più sul fatto che le proteine del siero di latte possono aumentare o meno l'insorgenza di acne.
Quando si tratta di sblocchi legati alla dieta, pochi cibi integrali hanno una reputazione peggiore per incitare l'acne rispetto ai latticini. L'American Academy of Dermatology afferma che le donne che bevono due bicchieri di latte scremato al giorno hanno il 44% in più di probabilità di avere l'acne rispetto alle donne che non lo fanno, e che il latte vaccino è stato direttamente correlato ad un aumento della probabilità di avere l'acne in numerosi dati demografici. Sapendo questo, ha senso solo che il rapporto con la pelle cattiva del latte si associ a quello delle proteine del siero di latte. Ma c'è di più oltre a quello. Avanti, scopri tutto ciò che devi sapere sul legame tra proteine del siero di latte e sblocchi, secondo un dermatologo.
Che cosa sono le proteine del siero di latte?
Le proteine del siero di latte sono uno dei due tipi di proteine nel latte da latte, mentre l'altra è la caseina. Il contenuto di proteine del latte fresco si scompone in circa il 20% di proteine del siero di latte e l'80% di caseina. Entrambi i tipi di proteine vengono trasformati in proteine in polvere e, sebbene siano entrambi apprezzati dagli atleti e dai bodybuilder, le proteine del siero di latte sono più comunemente consumate. Questo perché mentre la caseina è una proteina a digestione lenta, il siero di latte digerisce rapidamente, rendendola una fonte più efficiente di carburante rapido per l'esercizio. Sia il siero di latte che la caseina sono ricchi di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) che aiutano la crescita muscolare, rendendoli le principali fonti di molte miscele proteiche focalizzate sull'allenamento.
Le proteine del siero di latte causano sblocchi?
Per quanto le proteine del siero di latte possano essere efficaci per la costruzione muscolare, potresti o meno voler bilanciare questi benefici con una maggiore possibilità di sblocchi. Alla domanda se le proteine del siero di latte causano sfoghi, il dottor Lancer mi ha risposto che "sì, le proteine del siero di latte possono causare sfoghi". Perché? Dice che è perché le proteine del siero di latte "influenzano la produzione di picchi di testosterone e il testosterone può causare macchie".
Cosa significa "produzione di picco di testosterone"? In poche parole, le proteine del siero di latte possono indurre il tuo corpo ad aumentare la quantità di testosterone, uno degli ormoni prodotti dai nostri sistemi endocrini, prodotta dal tuo corpo. Il testosterone ha alcune grandi funzioni, come mantenere le nostre ossa forti, ma troppo aumenterà la produzione di sebo. (Il sebo è l'olio ceroso prodotto dalle nostre ghiandole sebacee, e troppo di esso tende a portare a pori ostruiti e acne.)
Chi è suscettibile agli sblocchi dalle proteine del siero di latte?
Anche se la tua prima ipotesi potrebbe essere che solo le persone sensibili ai latticini possano uscire dalle proteine del siero di latte, in realtà non è così. Il dottor Lancer dice: "quasi chiunque consumi proteine del siero di latte può sviluppare picchi di testosterone che possono portare a macchie" e che gli sfoghi indotti dal siero di latte "possono avere un impatto su adulti, adolescenti, uomini, donne e persone di tutte le diverse ascendenze". Poiché il problema della produzione di testosterone del siero di latte può verificarsi anche con la caseina, se le proteine del siero di latte ti fanno scoppiare, presumibilmente lo faranno anche le proteine della caseina.
Se noti che hai l'acne più spesso quando consumi proteine del siero di latte rispetto a quando non lo fai, la soluzione più semplice è smettere di mangiarlo o berlo. Il dottor Lancer suggerisce che "limitare l'assunzione di latticini può essere utile per ridurre i picchi di testosterone che possono causare sblocchi". Vale la pena notare che non tutti i latticini sono associati all'acne, però. L'American Academy of Dermatology afferma che "mentre il latte vaccino può aumentare il rischio di sviluppare l'acne, nessuno studio ha rilevato che i prodotti a base di latte, come yogurt o formaggio, portino a più sfoghi". Quindi, sentiti libero di aggrapparti al tuo cheddar, ma prova a mettere giù il tuo frullato di proteine del siero di latte se i tuoi sblocchi ti infastidiscono (e opta invece per una delle seguenti alternative proteiche).
Alternative alle proteine del siero di latte
Chiunque noti che le proteine del siero di latte li inducono a scoppiare, sarà meglio scegliere un diverso tipo di polvere proteica. Per fortuna, le opzioni sono molteplici quando si tratta di proteine in polvere. Ecco alcune delle migliori scelte.
Brodo di ossa proteico
Non temere, le proteine del brodo di ossa non hanno niente a che fare con il brodo di ossa. Questa proteina offre i benefici per la salute del brodo di ossa, come il collagene e gli amminoacidi, in una forma conveniente. È disponibile in gusti regolari come cioccolato e vaniglia e non ha odore o sapore del vero brodo di ossa.
Proteine dell'albume d'uovo
Le proteine dell'albume d'uovo sono seconde solo al siero di latte nella leucina, l'amminoacido a catena ramificata che svolge un ruolo importante nella costruzione muscolare. A seconda della marca, le proteine dell'uovo possono avere un sapore neutro o avere una qualità di uovo.
Proteina di piselli
Se hai mai mangiato uno spuntino o una bevanda vegana arricchita di proteine, probabilmente hai mangiato proteine dei piselli. È una popolare proteina vegetale perché la sua consistenza è più liscia di altre proteine vegane e il suo gusto è più delicato. La proteina dei piselli non ha il sapore dei piselli ed è composta da piselli gialli, non verdi, quindi è di colore più chiaro di quanto potresti immaginare.
Proteine del riso integrale
Prima che le proteine dei piselli conquistassero il mercato, la maggior parte degli snack e delle bevande a base vegetale arricchiti con proteine erano realizzati con polvere proteica di riso integrale. Ha un sapore neutro, privo di allergeni ed è spesso disponibile germogliato (che aumenta la biodisponibilità dei nutrienti).
Altre fonti proteiche a base vegetale, che potrebbero essere meno ideali per consistenza e sapore, includono canapa, girasole, soia, chia e quinoa. Le proteine vegetali sono spesso disponibili anche in miscele miste.
Il cibo da asporto
L'idea che i latticini causino sfoghi non è un mito. Il latte vaccino può aumentare la produzione di testosterone, che a sua volta può causare una produzione eccessiva delle ghiandole sebacee e provocare l'acne. Il latte ha due tipi di proteine: siero di latte e caseina. Entrambi possono causare sfoghi allo stesso modo del latte.
Se si verificano eruzioni cutanee quando si consumano proteine del siero di latte, provare invece un diverso tipo di polvere proteica. Le opzioni sono molte e includono brodo di ossa, uova, piselli e riso integrale. Sono disponibili anche molte miscele di proteine in polvere. Le proteine del siero di latte sono considerate utili per la costruzione muscolare, ma ci sono altre opzioni con qualità nutrizionali comparabili (che aiuteranno anche la tua pelle a rimanere più chiara).
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