Se un anno fa mi avessi chiesto se avrei mai rinunciato alla carne, avrei avuto un'espressione folle negli occhi e ti avrei dato un solido "Nah". Meat e io abbiamo una relazione affettuosa e affiatata da quando sono uscito dal grembo materno. Il nostro vero amore è iniziato con il pollo fritto al latticello di mia madre, e da allora è fiorito. Ho dei bei ricordi abbozzati nella mia testa del colorato tavolo da pranzo della mia famiglia pieno di varie iterazioni di carni deliziose: non abbiamo fatto discriminazioni. Mia madre ha tramandato le nostre ricette di famiglia generazionali, così ho imparato a preparare abilmente pasti di conforto ripieni di carne, su cui ho fatto affidamento per tutta la mia vita.
Tuttavia, lo scorso anno è stato l'anno più salutare della mia vita, senza dubbio. Ho deciso di affrontare le mie insicurezze corporee a lungo termine a testa alta. Sono venuto a patti con il fatto che non mi piaceva l'aspetto del mio corpo e che avevo tutto il diritto di cambiarlo. Per me, amarmi completamente, significava prendermi cura di me stesso. Questa consapevolezza ha innescato un serio cambiamento nello stile di vita che ha trasformato il mio modo di pensare alla salute.
Mi sono innamorato dell'allenamento: è la mia idea di cura di sé e il massimo per alleviare lo stress. L'allenamento mi ha reso ancora più in sintonia con il mio corpo e le sue risposte a ciò che ci metto dentro. Dopo un allenamento tonificante, ho iniziato a sentirmi male dopo aver mangiato qualcosa di malsano. Da allora, è come se tutta la mia tavolozza di cibo si fosse trasformata insieme alle mie papille gustative. Il mio frigorifero è rifornito di frutta e verdura in abbondanza e non mi permetto più nemmeno di comprare dolci e prelibatezze, figuriamoci cucinare qualcosa di malsano.
Sono sempre stato affascinato dal vegetarianismo da quando molte persone che eliminano completamente la carne sono entusiaste dei benefici per la salute e la pelle. Così ho iniziato lentamente a fare il passaggio. Per prima cosa, ho abbandonato completamente il caseificio. Quindi, ho tagliato il pollo e l'ho attaccato al salmone. Le mie abitudini alimentari a base vegetale mi hanno permesso di costruire i miei pasti intorno alle verdure invece che alla carne (un'abitudine che avevo fatto per tutta la vita). Anche quando mangiavo pesce, era circa il 25% del mio piatto, mantenendo il resto del mio piatto ricco di verdure con cereali integrali e proteine.
Le mie abitudini alimentari, unite a un regolare esercizio fisico, mi hanno fatto sentire così bene. Mi sono svegliato con molta più energia e ho iniziato a vedere cambiamenti fisici nel mio corpo. Ho deciso di andare fino in fondo. Dopo un sacco di ricerche e un viaggio a About Life, ho rifornito il mio frigorifero di cose come quinoa, uova, fagioli, spinaci, cavoli, pomodori, funghi, zucchine e altro ancora. Domenica ho dato ai miei amici tutta la mia carne e il mio pasto preparato per la mia vita. La chiave è dedicare tempo e impegno a ciò che stai alimentando da solo.
Ho iniziato preparando la colazione: due uova sode e frutta. Per pranzo, ho preparato diverse varianti di miscele di verdure abbinate a quinoa e fagioli per ottenere proteine extra. L'ho tenuto leggero per cena poiché il mio programma imprevedibile si traduceva in tarda notte per la maggior parte del tempo, quindi ho mangiato cose come saltate in padella deliziosamente condite, tagliatelle di zucchine e tacos senza carne.
Dopo aver tagliato la carne, mi sono svegliato sentendomi energico e così pronto per affrontare la giornata. La mia pelle era notevolmente più luminosa e sembrava meno opaca a causa della privazione del sonno. Penso anche che abbia influenzato la mia resistenza perché mi sono trovato al primo posto nella classifica delle sfide mensili della palestra.
La parte più difficile: mangiare fuori al ristorante. Quando vado a cena, sono un tipo da coccolare, e non riuscire a concedersi la carne è stata una lotta. Ho provato per un mese, ma quando sono andato di recente in Messico per il mio compleanno, la vita si è messa di mezzo. Sono stato accolto con uno splendido resort all-inclusive decorato con sei diversi ristoranti da mangiare ogni volta che volevo. Ad essere onesto, non mi sono nemmeno sentito male per aver imbrogliato. Mi sono meritato quei tacos.
Tuttavia, sono durato 21 giorni, che è il tempo necessario per formare un'abitudine. Durante quei 21 giorni, mi sono chiesto perché per tutta la vita ho tenuto d'occhio i vegetariani come se fosse una cosa ultraterrena. Dal mio esperimento, ho effettivamente deciso di tagliare la carne durante la settimana, con un'occasionale indulgenza al salmone a pranzo di tanto in tanto. Mi piace il modo in cui mi sento senza mangiare carne e ha sicuramente avuto un impatto positivo sulla mia mente, corpo e spirito. È un cambiamento nello stile di vita e sono grato di essere stato all'altezza della sfida.
Successivamente, scopri cosa è successo quando un editore del nostro sito web è diventato vegano per una settimana.
