Le diete ipocaloriche sono di moda da anni. Il consenso generale è stato che più basso è il contenuto calorico del cibo, meglio è. A volte è vero? Sì, ma le calorie sono solo un frammento dei benefici per la salute generale di un alimento. Non c'è dubbio che le calorie siano essenziali e avere una solida comprensione di cosa sono e come funzionano può aiutarti a separare i fatti dalla finzione. Probabilmente hai già un'idea generale di cosa comportano le calorie, ma cos'è una caloria e c'è una quantità "corretta" da consumare?
Che cos'è una caloria
Una caloria è una misura dell'energia che viene assorbita dal corpo attraverso il cibo e le bevande. Viene quindi utilizzato (o "bruciato") attraverso l'attività fisica. In poche parole, una caloria si riferisce a una di queste unità energetiche.
Come sottolinea il Journal of Nutrition, tIl modo in cui viene definita una caloria è variato nel tempo. La caloria è stata originariamente definita nel 1863 come "il calore necessario per aumentare la temperatura di 1 kg di acqua da 0 a 1 ° C". Entro il 20 ° secolo, questa definizione è stata aggiornata per fare riferimento a 4,18 joule. Poiché raramente pensiamo in tali termini o incrementi, un calcolatore di calorie, che suggerisce l'apporto calorico giornaliero in base all'altezza, al peso, all'età e al livello di attività, è uno dei modi più semplici ed efficaci per comprendere il numero di calorie di cui il tuo corpo ha bisogno.
Trovare l'equilibrio
La chiave per un corretto apporto calorico è raggiungere un equilibrio tra il numero di calorie consumate e il numero di calorie bruciate. Quando assumi più calorie di quelle che consumi attraverso l'attività fisica, le calorie in eccesso finiscono per essere immagazzinate nel corpo come grasso. Quando si ha un deficit di calorie rispetto alla quantità di energia necessaria per l'attività fisica, questo è il momento in cui si verifica la perdita di peso. Per coloro che apprezzano gli aiuti visivi, questo breve video di TED dovrebbe fare il trucco.
Poiché l'apporto calorico ha un effetto così evidente e profondo sulle riserve di grasso, è spesso identificato come una delle principali aree di destinazione per coloro che sperano di perdere peso. L'esercizio, tuttavia, è anche una componente cruciale. Come Michele Olson, professore di educazione fisica e scienze motorie alla Auburn University, osserva in un'intervista all'Huffington Post, “Si può perdere peso con la sola dieta, ma l'esercizio è una componente importante. Senza di essa, solo una parte della tua perdita di peso proviene dal grasso. " Come per altri componenti della nutrizione, la qualità delle calorie è importante e l'equilibrio è fondamentale.
