Quando si tratta di una dieta sana, spesso si sente la frase "tutto con moderazione". Ma i medici concordano sul fatto che c'è un alimento che non dovremmo mangiare affatto. In effetti, questo ingrediente potrebbe essere l'unico cibo più malsano che puoi mangiare.
Secondo Christopher Calapai, un esperto certificato dal consiglio di New York in medicina osteopatica ",Non c'è motivo di mangiare mai cibi che elencano "oli parzialmente idrogenati" nell'elenco degli ingredienti."L'olio parzialmente idrogenato è un boccone, ma cosa significa?" È il codice per i grassi trans ", dice Calapai, un tipo di grasso artificiale così dannoso che nel 2015 la FDA ha ordinato a tutti i produttori di alimenti di eliminarlo dai loro prodotti entro tre anni.
Come spiega la nutrizionista e psicologa clinica Candice Seti di The Weight Loss Therapist, "I grassi trans sono fondamentalmente oli vegetali che hanno aggiunto molecole di idrogeno per trasformarli da liquidi a solidi e, infine, creare una durata di conservazione più lunga (ti chiedi mai perché i Twinkies durano per sempre ?!). Il problema con questo è che questo stato alterato è difficile da degradare per il corpo, quindi rimane nei nostri tessuti adiposi e in realtà ci impedisce di usare altre proteine e grassi ". In pratica, i grassi trans sono collegati ad aumento di peso, colesterolo alto, malattie cardiache, infiammazioni, malattie metaboliche, artrite, diabete, Alzheimer e ictus. "Controlla le tue etichette prima di acquistare ed evita qualsiasi cosa con grassi trans o qualsiasi cosa idrogenata / parzialmente idrogenata nell'elenco degli ingredienti!" Dice Seti.
Per aiutarti a evitare gli oli parzialmente idrogenati per sempre, ecco i quattro principali colpevoli. Indipendentemente dalla tua dieta, assicurati di evitare i seguenti alimenti a tutti i costi.
Alimenti che contengono olio parzialmente idrogenato
1. Fast Food fritto
Secondo Calapai, il cibo fritto è uno dei principali colpevoli quando si tratta di grassi trans. Fai particolare attenzione ai cibi fritti nei fast food e nei carnevali.
2. Prodotti da forno acquistati in negozio
Torte confezionate, biscotti, ciambelle e altri dolci acquistati in negozio sono solitamente carichi di grassi trans nascosti (specialmente quelli ricoperti di glassa). Se hai voglia di un prodotto da forno, creane uno a casa usando invece olio di cocco biologico ($ 10). (Ecco la mia ricetta vegana preferita per i biscotti con gocce di cioccolato.)
3. Snack trasformati
Cracker, popcorn al microonde e persino pizza surgelata sono alcune altre fonti di grassi trans a cui prestare attenzione, afferma Calapai.
Se il tuo spuntino preferito può rimanere nella tua dispensa per diversi anni senza andare a male, probabilmente ci sono i grassi trans al lavoro.
4. Margarina
"Gli individui spesso presumono che sostituire il burro con la margarina ridurrebbe il contenuto di grassi, ma alcune margarine contengono oli idrogenati", afferma Christy Shatlock, dietista registrato presso bistroMD, un servizio di consegna di pasti sani progettato da un medico e preparato dallo chef. Usa invece olio extravergine di oliva ($ 11) o olio di cocco per dare sapore e grassi sani ai tuoi pasti.
