Una mia dolce, dolce fantasia è vincere uno shopping sfrenato di Whole Foods, affittare l'intero posto, pompare "I Want It All" dei Queen attraverso il sistema audio e far scoppiare qualche impennata sul carrello della spesa. Afferrerei tutti i formaggi gourmet e le birre artigianali che le mie braccia potrebbero portare e il mio carrello potrebbe contenere. Quando avevo finito di esplorare ogni punto vendita del negozio, dal caffè ai frutti di mare, mi dirigevo verso l'area di confezionamento e facevo una fila di batti il cinque con i lavoratori mentre uscivo. Whole Foods è la mecca dei buongustai e, come suggerisce il mio sogno, è facile impazzire.
Il problema con la spesa, in generale, è che è difficile rimanere concentrati, specialmente a Whole Foods quando le opzioni abbondano ei venditori ti stuzzicano con campioni gratuiti. E anche se la nostra intenzione può essere quella di fare acquisti sani (formaggi e birre al diavolo), le opzioni "buone per te" non sono sempre tagliate e secche. Ecco perché abbiamo chiesto l'aiuto della nutrizionista Maria Bella, proprietaria di Top Balance Nutrition a New York, per la sua esatta lista della spesa settimanale. Avanti, dai un'occhiata al suo frigorifero preferito e ai prodotti di base della dispensa, nonché un'analisi del motivo per cui li sceglie.
Produrre
"Sono tutto per sei colori di prodotti su base giornaliera. Certamente non sempre accade, ma è divertente fare la spesa. Credo che possiamo rimanere in buona salute mentre mangiamo tutti i cibi che ci piacciono, e non c'è motivo di costringerci a mangiare insalate insipide quando ci sono tanti altri modi per incorporare i prodotti nei nostri menu quotidiani.
"Io amo tuberi e pastinaca arrosto con paprika dolce quando torno a casa. Sono così a basso contenuto di calorie che posso mangiare quantità enormi senza aumentare di peso.
"Cavolfiore fritto con cipolle tritate è un'altra ottima opzione. (Compro cipolle già sbucciate e tritate finemente perché non sto più mentendo a me stesso - preferirei pagare di più, aumentando le mie possibilità di utilizzare effettivamente il cibo e cucinare.) Cucino il cavolfiore con il cumino per un piacevole sapore medio orientale. Mangio anche le carote in diversi colori: arancione, giallo, viola: hanno un aspetto fantastico quando vengono arrostite.
"Amo comprare zucca butternut che uso per fare la zuppa con zenzero e cumino-è a basso contenuto di calorie e si congela bene (e può essere servito con yogurt greco semplice mescolato per aggiungere proteine con alcuni cracker ai semi di lino sul lato).
"Quando si tratta di frutta, la mia filosofia è bacche e più bacche. E so che qui sono un caso strano, ma preferisco il gusto delle verdure e non sono un grande fan della frutta. Per lo più, acquisto frutta liofilizzata, che non è né congelata né essiccata e ha la consistenza croccante delle patatine con frutta biologica come unico ingrediente sull'etichetta. Potrei mangiarli come spuntino quando viaggio. "
Latticini
"Ci sono così tante informazioni là fuori ora riguardo ai latticini. Personalmente, sto lontano dal latte a causa di eruzioni cutanee. Molte persone diventano anche un po 'intolleranti al lattosio con l'avanzare dell'età. Gli yogurt greci o islandesi hanno meno lattosio e più proteine perché sono entrambi tesi . Sono anche una buona fonte di probiotici per il corretto funzionamento del nostro sistema gastrointestinalee forniscono una buona quantità di calcio per mantenere le ossa forti. Lo yogurt greco normale può essere usato per essere mescolato a zuppe di zucca o zuppe di pomodoro. I prodotti di capra hanno globuli di grasso più piccoli che sono più naturali per la digestione umana. Ho messo il formaggio di capra spalmabile su cracker ai semi di lino conditi con burro di mele per uno spuntino dolce.
"Sto lontano dal latte di riso, perché è pura acqua zuccherata, ed evito il latte di cocco, perché è molto ricco di grassi saturi. Abbiamo bisogno di grassi saturi per funzionare, ma anche gli oli sani, come l'olio d'oliva, contengono piccole frazioni di grassi saturi per porzione. La maggior parte delle persone sane ne ha abbastanza alla fine della giornata.
"Anche se le uova non sono davvero considerate latticini, vengono vendute nella sezione prodotti lattiero-caseari del negozio. Acquisto uova intere e anche albumi confezionati. Sono noto per avere un aspetto sporco per questo, ma molte marche di albumi separati hanno colore arancione a causa della vitamina E aggiunta e non vengono elaborati pesantemente. Gli albumi contengono solo 20 calorie ciascuno e non contengono né grassi né colesterolo, rendendoli un alimento di grande volume che può essere utilizzato per preparare omelette, muffin a base di albume, frittate e altro. Al mattino preparo una frittata di albume con albumi, fagioli neri e salsa utilizzando l'intero contenitore degli albumi. Di sicuro mi trattiene fino all'ora di pranzo ".
Carne di pesce
"Non abbiamo bisogno di carne o prodotti a base di carne per funzionare ed essere sani. Personalmente, adoro un'ottima bistecca di bisonte, poiché sono incredibilmente magre e abbastanza a basso contenuto calorico. Mi piace anche il roast beef. Whole Foods trasporta spesso roast beef di bisonte, a seconda della posizione.
"Per il pollame, a casa mia viene utilizzato il 99% di tacchino macinato magro per polpette di tacchino e polpettone di tacchino che preparo con una tazza di farina d'avena per libbra di tacchino per trattenere l'umidità e aggiungere un po 'di fibra. A volte acquisto offerte di pollo che uso per preparare bastoncini di pollo al forno con pangrattato integrale o panko integrale mescolato con aglio in polvere, coriandolo e un po 'di parmigiano grattugiato per insaporire.
"Per quanto riguarda il pesce, va bene tutto. Adoro i tipi grassi, perché mi riempiono molto di più. Compro spesso hamburger di salmone o tacchino congelati, poiché sono facili da preparare, ma sono anche noto per preparare i miei hamburger di salmone con polvere di zenzero e pasta di wasabi e congelarli per dopo. Economico, gustoso, ricco di proteine, a basso contenuto di carboidrati adatto a molte diete e restrizioni dietetiche ".
Cereali
"Non ho niente contro i cereali. Però personalmente, mi sento molto più sazio assumendo i miei carboidrati attraverso verdure ricche di amido, come zucca, carote e barbabietole. Faccio le barbabietole al cartoccio e le servo come patate al forno per cena. Ma l'ho anche fatto un dessert normale pieno di grassi e zuccheri ogni singola sera. I miei preferiti sono la mousse al cioccolato, la crème-brûlée e gli amaretti francesi. Mi danno più soddisfazione di 1/2 tazza di riso o di una patata al forno, ma siamo tutti molto diversi.
"Mi assicuro che i miei dessert siano assolutamente decadenti e lussuosi. È affascinante per me che trattiamo i soldi con rispetto - non spenderei $ 300 per un acquisto casuale e inutile - ma trattiamo i nostri corpi in modo completamente opposto. Quindi ora me lo permetto mangiare qualsiasi cosa purché sia solo la migliore qualità in assoluto. Il mio dolce la sera elimina anche la paura di andare a letto affamato e mi dà una piccola spinta di serotonina per farmi passare una grande notte di riposo ".
