Quando mi è stato chiesto se potevo seguire una dieta vegana per una settimana, ho considerato la mia dieta media di prodotti animali: quattro uova in camicia, sette ciotole di yogurt e miele e una spolverata di cheddar su una ciotola di pasta è probabilmente il minimo indispensabile che ricevo. attraverso. E questo prima ancora che abbia menzionato il pollo e il pesce anche nella mia dieta, più l'occasionale hamburger, anche se con moderazione. Tuttavia, quando mi è stata affidata una sfida per vedere se potevo essere vegano per una settimana, stupidamente (non ho idea del perché) credevo di poterlo fare senza problemi.
Ho assunto l'incarico, dato che stavo considerando di essere vegetariano comunque per ragioni ambientali, e mi sentivo costantemente gonfio con un movimento intestinale spesso (scusate, avvertimento TMI, ragazzi) piuttosto fuori controllo, cioè. Non ero regolare e ne ero stufo. Anche se non ero sicuro che diventare vegano mi avrebbe guarito da questo, credevo che ridurre la mia dieta e eliminare alcuni alimenti che sono spesso associati al gonfiore sarebbe stato d'aiuto. E ragazzo, ha aiutato. Ma prima di arrivare a questo, è importante iniziare dall'inizio e come ho iniziato il mio viaggio vegano.
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Se non hai mai modificato drasticamente la tua dieta, la prospettiva può essere scoraggiante (e, dovremmo notare, se hai problemi di salute, parla prima con il tuo medico). Mentre inizialmente pensi che sarà facile (o meglio almeno è quello che ho fatto), si scopre che tutto contiene una sorta di prodotto animale. Ovviamente carne, pesce, formaggio, uova e latte sono fuori discussione, ma si scopre anche che il miele non è vegano. Questa era una triste notizia per qualcuno che ama mettere il miele sul porridge ogni mattina.
Per fortuna, ho avuto un paio di persone con cui parlare che erano vegani di recente e mi hanno dato alcuni consigli inestimabili, come dove trovare alcuni ottimi consigli per iniziare. Il sito web di PETA è un'ottima fonte di ricette e suggerimenti, così come lo è anche il sito Veganuary.Essenzialmente, quello che devi fare è impostare un piano. Stabilisci cosa puoi e non puoi mangiare (la Vegan Society può aiutarti con queste informazioni), quindi fai un elenco di tutto ciò che ti piace mangiare dalla lista can-eat.
Ho fatto scorta di latte di mandorle e crema spalmabile pura per sostituire il burro, e ho letto molto su quali proteine potrei mangiare (NB: Quorn contiene uova, quindi toglile immediatamente dalla lista), visto che ti stai praticamente sbarazzando di la tua fonte principale. Ho parlato con la nutrizionista e fondatrice del marchio di benessere Sweetly Simple, Jodie Brandman, di ciò che dovrei considerare quando divento vegano, come dove assumere le mie proteine per una dieta equilibrata:
"Poiché ci sono pochissime piante con proteine complete, dovrai combinare diverse fonti. Ad esempio fagioli e riso o lenticchie e quinoa. "Mi ha anche avvertito che è importante che qualcuno con problemi particolari sia più attento alla propria dieta:" Le persone con stili di vita stressanti, problemi ormonali o donne incinte potrebbero aver bisogno di proteine extra, quindi devono essere monitorate. Includere proteine in polvere pulite come canapa, riso integrale, spirulina e proteine dei piselli può essere davvero utile da includere nei frullati e avere cose come il tempeh (soia fermentata) può essere facile da usare come carne ".
Tenendo presente tutto questo, ho iniziato la mia settimana piena di idee e trucchi per assicurarmi di aver reso giustizia alla dieta.
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Come giornalista di bellezza, ho sperimentato molto. Mi sono tinto i capelli completamente biondi (sono naturalmente una bruna molto scura), ho provato la digitopressione medica e sono stato felice di schiaffeggiarmi vari prodotti sul viso senza alcuna esitazione. Per quanto riguarda la dieta, sono anche andato senza lattosio e ho provato a mangiare solo pollo per una settimana. Ma nonostante tutto questo, Non sono mai stato completamente sorpreso dai cambiamenti che ho intrapreso. Questo fino a metà della mia settimana vegana.
Inizialmente ero gonfio. Ho scoperto che tutta quella verdura e la frutta che stavo mangiando erano la causa. Ma poi, a metà della dieta, accadde qualcosa che non avrei mai pensato sarebbe successo-il mio stomaco si è appiattito e da allora è rimasto così. Mi sentivo più leggero di quanto mi sentissi da secoli. È difficile da spiegare se non l'hai fatto, ma ho sentito che tutta la carne che stavo mangiando mi aveva appesantito.
Ho spesso sofferto di sensazione di gonfiore e, sebbene l'abbia sempre attribuito alla variazione degli ormoni, non l'avevo mai attribuito alla mia dieta. Penso di seguire una dieta relativamente sana, quindi ho pensato che non sarebbe stato così, ma si è scoperto che mi sbagliavo. Di nuovo, mi sono rivolto a Brandman che mi ha detto perché questo potrebbe accadere.
"In termini di gonfiore, questo può accadere quando il tuo microbioma (la tua flora intestinale) inizia a cambiare", mi ha detto. "Includere molte più piante può inizialmente creare un po 'di fermentazione quando il tuo corpo inizia ad abituarsi. Tuttavia, allo stesso tempo, le piante sono ricche di antiossidanti e tutti i buoni nutrienti, che possono aiutare a sostenere la disintossicazione e eliminare gli estrogeni in eccesso (mentre ti gonfia) che potrebbe circolare nel corpo. "
Come se non bastasse Ho notato un altro punto in più: la mia pelle era luminosa. Devo aggiungere che la mia pelle è generalmente molto buona, ma ora era totalmente chiara e senza macchie. Brandman suggerisce che questo è dovuto al fatto che avevo completamente rimosso i latticini dalla mia dieta. "I latticini formano molto muco e possono mettere a dura prova il sistema digestivo, per non parlare del fatto che possono essere pieni di ormoni (se non organici), che possono influenzare i tuoi livelli ormonali, ed è una di quelle cose che un molte persone possono essere intolleranti anche senza rendersene conto, quindi rimuoverlo dalla dieta potrebbe spiegare enormemente la pelle che si sta schiarendo ".
Mentre ero felice con lo stomaco piatto e la pelle luminosa, ho trovato che mangiare in movimento è davvero difficile. Quando ero in giro durante il giorno, una corsa a Pret si traduceva quasi in un crollo nel corridoio dei panini, poiché non c'è niente che tu possa scegliere di vegano. Hangry non l'ha nemmeno coperto. Puoi anche sentirti un po 'stanco inizialmente a causa della mancanza di proteine. Per combattere questo, Brandman consiglia di assumere un integratore di vitamina B12.
Inoltre non mi è piaciuto il gonfiore iniziale. Inoltre, (di nuovo, TMI, persone) poiché stavo mangiando molta più frutta, ho scoperto che c'era un po 'più di movimento nel mio stomaco mentre si abituava alla nuova dieta. Tuttavia, come ho detto sopra, il fatto che mi abbia dato uno stomaco più piatto ha fatto miracoli per il modo in cui penso al cibo e come ora mi avvicino alla mia dieta.
Una settimana dopo aver seguito la dieta e continuo ad avere lo stomaco piatto (evviva!). Ora, anche se non sono tornato a mangiare carne, ho deciso di incorporare il pesce nella mia dieta, oltre a uova, burro e formaggio. Per quanto riguarda il latte, preferisco la varietà di mandorle, poiché sento che ha molto a che fare con il mio gonfiore.
Penso che se riesci a seguire la dieta e avere il tempo di prepararti il più possibile, allora questo è per te. Ma poiché sono costantemente in movimento e ho poco tempo, è una domanda molto più difficile. Inoltre, le proteine vegane non sono poi così eccitanti (o facili da rintracciare); Mi mancavano le uova in camicia. Ma se c'è mai stata una dieta che combina la cura per l'ambiente e te stesso, allora sicuramente è questo.
Cosa ne pensate della dieta vegana? Vorresti farlo?
