Abbiamo tutti sentito parlare delle proprietà di appiattimento dello stomaco dell'acqua disintossicante e molti di noi si affidano a una ricetta semplice ogni giorno: aggiungendo una fetta o uno spicchio di limone a ogni bicchiere. Sebbene questa pratica sia super comune e un modo semplice ed economico per potenziare la semplice H2O), si scopre che gli amanti del limone potrebbero ingerire molto di più di quanto pensano.
L'acqua al limone del caffè è seriamente, sorprendentemente disgustosa. Tipo, forse non berla in modo disgustoso. Uno studio del 2019 condotto dalla rivista Food Protection Trends ha scoperto che la salmonella sopravvive molto bene su spicchi di limone che non sono refrigerati e che la salmonella del frutto può entrare nella tua acqua.
Ebbene, peggiora, perché non è l'unico studio che conteneva risultati simili. In un esperimento simile condotto da Philip Tierno, Ph.D., professore clinico di microbiologia e patologia, i ricercatori hanno scoperto che metà degli spicchi di limone raccolti da vari ristoranti erano contaminati da materia fecale umana. Lasciamolo penetrare per un minuto, va bene? Feci. Sembra che quei segnali "tutti i dipendenti devono lavarsi le mani quando usano il bagno" siano effettivamente necessari. Apparentemente Tierno crede che ciò potrebbe essere dovuto almeno in parte alla tendenza del personale del ristorante a non lavare affatto i limoni, o semplicemente a dare loro un rapido risciacquo. Tra i campioni di microbi raccolti c'erano E. coli, stafilococco epidermidis e candida. Sì, la stessa candida a cui stai pensando.
Prima di dare di matto e chiamare il medico, Tierno dice che sebbene ci sia il rischio di ammalarsi, in realtà è piuttosto piccolo: "Il solito corso probabilmente non porterà ad alcuna infezione, ma c'è una possibilità". Questo ci porta al rovescio della medaglia di questo dilemma: ci sono molte cose che facciamo e tocchiamo ogni giorno che sono ricoperte di batteri e potrebbero farci ammalare. Le ringhiere della metropolitana, le nostre carte di credito, qualsiasi cosa comprata in un negozio: tutte queste cose sono potenzialmente inondate di batteri. Così è ogni centimetro della nostra pelle. Tuttavia, c'è una differenza tra batteri buoni e cattivi e i batteri rilevati sui limoni sono decisamente cattivi.
Ci sono alcune cose che puoi fare per limitare il rischio. Il primo è solo quello di spremere una fetta di limone o uno spicchio direttamente nella tua bevanda, invece di metterlo e lasciarlo galleggiare lì. Chiedere acqua senza limone è una richiesta comune nei ristoranti. Puoi semplicemente salvare le tue voglie di limone e acqua per casa, dove sai che i limoni saranno sempre lavati di fresco.
Non puoi trattare? Porta con te la tua acqua fresca al limone in una bottiglia Zinger ($ 8).
