Mancanza di impegno, paura del rifiuto o solo confusione? Seguendo le orme del movimento flessitario (sai, quello in cui puoi immergerti e uscire da una dieta vegetariana), l'ultima campagna pubblicitaria sul mangiare sano è Paleoish. Sai, Pick'n'Mix Paleo. È una cosa, onesto. Basta guardare su Instagram per la verifica, perché l'hashtag sta guadagnando un serio slancio in questo momento.
Qual è il problema con il vecchio Paleo?
Un rapido aggiornamento se Paleo è caduto in disgrazia con te di recente. Paleoish segue gli stessi principi della dieta Paleo, che mira a ricreare il modo in cui i nostri antenati avrebbero cenato durante il Paleolitico. Quindi molta carne, verdura, frutta, noci e semi. Stiamo parlando di pre-quinoa qui. Non c'era nemmeno un grano in vista. Ovviamente, non c'erano nemmeno Mars Bar in giro in quel momento, ma se ci fossero, sarebbero fuori anche loro. Come tutti gli zuccheri raffinati, le farine e i grassi trans. Essenzialmente si tratta di cibi integrali ed eliminazione dei carboidrati amidacei.
Andando controcorrente
Nonostante il riso, la quinoa, i fagioli e le lenticchie siano percepiti come buoni per noi in termini di fibre e nutrimento, ai tempi la generazione di cacciatori-raccoglitori semplicemente non avrebbe avuto accesso a loro. In effetti, è solo negli ultimi 10.000 anni che ci siamo lasciati andare, afferma la nutrizionista clinica Stephanie Moore. "Non sarebbero stati disponibili e mangiati crudi, questi alimenti sono tutti tossici, poiché si ritiene che il loro profilo proteico complicato e l'alto contenuto di carboidrati siano infiammatori e aggravanti per i nostri sistemi digestivi. Devono essere messi a bagno e cotti per lunghi periodi di tempo per renderli commestibili ”, continua Moore. Va tutto bene, ma all'altra estremità della scala, ci sono vegani che vivono la loro vita principalmente su detti cereali. Quindi non possono essere così male, sicuramente?
Perché la gente ama Paleo
I mangiatori di carne fanno bene con Paleo, poiché è principalmente una dieta a base di carne e due verdure. È anche popolare tra i coniglietti della palestra. "L'attenzione alle proteine combinate con quantità moderate di carboidrati a lento rilascio promuove la crescita muscolare e aiuterà a ottimizzare i livelli di grasso corporeo per molti", spiega il nutrizionista Kim Pearson. Inoltre, molti buongustai Paleo riportano livelli di energia sostenuti in modo da non dover raggiungere spuntini veloci.
Allora, qual'è il problema?
Per cominciare, il cibo che è stato mangiato dai nostri antenati è diverso ora rispetto a allora, anche se si tratta ancora di cibi integrali. Cavoli, broccoli e cavolfiori non esistevano, la carne non veniva pompata con prodotti chimici o acqua e sarebbe stato disponibile solo il cibo trovato nelle aree circostanti. Non c'era Ocado per procurarsi le tue migliori noci del Brasile.
Inoltre, nonostante abbia tutto il cibo a portata di mano, Paleo rimane una dieta restrittiva. Ed è qui che è stato preso di mira. "La diversità delle nostre scelte alimentari è incredibilmente importante per un sano funzionamento del microbioma intestinale, che ha un'enorme influenza sulla salute generale", spiega Moore. Ecco perché dice ai pazienti che un polso germogliato qua e là è OK. È una storia simile per i latticini: se è biologico o fermentato, può essere buono per il corpo.
Ehi, #paleoish
Il nuovo modo di Paleo è prendere i pezzi migliori (cibi integrali, animali allevati naturalmente, senza zucchero raffinato) e punteggiare qua e là alcuni cereali o latticini. Ciò significa che le patatine fritte di patate dolci sono tornate sul menu. E il tuo hamburger ora può essere condito con formaggio. Il che lo rende anche molto più socievole e molto più facile da mantenere, poiché riporta il tuo piatto in equilibrio.
"Un approccio flessibile a questo tipo di dieta funzionerà per molti, poiché nessuna dieta può essere perfetta per tutti e per il loro interno, quindi questo incoraggia le persone a sintonizzarsi con il proprio corpo e riconoscere quale stile alimentare e quali alimenti funzionano", afferma Pearson . Lascia anche spazio per alcune prelibatezze fuori programma, quindi non impazzisci nel reparto frutta quando tutto ciò che desideri è un po 'di cioccolato. Hai bisogno di ispirazione Paleo? Ecco quali prelibatezze abbiamo trovato quando abbiamo cercato #paleoish.
Stack di uova caprese
La pila di uova alla caprese di Mata si attacca a una base priva di carboidrati usando purea di cavolfiore e farina di cocco, ma c'è un sottile pezzo di mozzarella ammucchiato tra gli spinaci, il pomodoro, il pesto e l'uovo.
Piatto da barbecue
A prima vista, il piatto adatto al barbecue di @ TribeKitchen sembra piuttosto Paleo, finché non noti il formaggio e i cracker che si mescolano con il salame e le mandorle.
Ciotola di Buddha
Come puoi dire che non è salutare? L'aggiunta di polpette di patate al forno e ceci in questo mix vegano bilancia la verdura nel modo giusto.
Budino di semi di Chia
Budino di chia con cocco e acero con frutti di bosco e ciliegie: è praticamente Paleo Insta-porno.
Hamburger di patate dolci
Ok, quindi non c'è pane qui, ma batte una foglia di lattuga. Usare i panini di patate dolci per mettere insieme un hamburger? Genio.
Collezione Gourmet Spice Company Paleo Rubs $ 24
Maxsport Nutrition Raw Paleo Bar (confezione da 20) $ 28
The Paleo Foods Co. Muesli senza cereali con cacao e nocciole $ 18
Ami i fagioli più della carne di manzo? Scopri cosa può fare diventare vegano per i tuoi capelli e la tua pelle.
