Scegliamo il cervello delle modelle giorno dopo giorno, curiosando costantemente nei loro armadietti dei medicinali e negli armadietti della cucina nel tentativo di scoprire i loro segreti sfuggenti. In questi sforzi, sentiamo molto parlare di mangiare sano ed evitare lo zucchero, ma raramente sentiamo consigli dietetici da una modella che ha anche la sua laurea in scienze nutrizionali. È esattamente quello che abbiamo trovato ad Alicia Rountree. La modella mauriziana (ha i capelli dell'isola e il bagliore abbronzato per dimostrarlo) è anche una nutrizionista e ristoratrice certificata e condivide i suoi segreti con noi.
Ti sei sentito pigro o gonfio? Soffri spesso di mal di testa o senti dolore alle articolazioni? La tua pelle sta scoppiando e appare spenta? Potrebbe sorprendere, ma il colpevole di questi sintomi potrebbe essere in agguato nel tuo piatto: potresti avere un'intolleranza alimentare, il che significa che il tuo bagel mattutino potrebbe essere la causa dell'emicrania pomeridiana.
Fortunatamente, esiste un modo semplice ed economico per determinare se il tuo corpo non è d'accordo con determinati alimenti. Si chiama dieta di eliminazione. Le diete di eliminazione vengono utilizzate per identificare intolleranze alimentari e allergie rimuovendo determinati alimenti a cui si sospetta di essere sensibili e quindi reintroducendo ogni alimento uno alla volta durante il monitoraggio dei sintomi. Non sono necessari costosi esami medici: ti serviranno solo un po 'di tempo e pazienza. La dieta di eliminazione richiede disciplina e monitoraggio, ma il tuo corpo ti ringrazierà quando troverai la radice della tua intolleranza. La cosa grandiosa di questa dieta è che ti aiuta a scoprire quali alimenti funzionano per il tuo corpo, quindi è su misura per te. Continua a leggere per imparare come affrontare il tuo viaggio di eliminazione e scoprire cosa sta stressando il tuo corpo e la tua pelle.
1. Prendere nota degli squilibri
La prima cosa che dovresti fare è cercare gli squilibri che potresti aver già notato: hai emicrania, indigestione o stanchezza? Come è il tuo stato d'animo? Guarda attentamente la tua pelle. Noti arrossamenti o protuberanze? Questi potrebbero essere segni che gli alimenti che stai mangiando ti stanno causando disagio, anche se sei sano. Questo è un passaggio importante perché ti aiuterà a notare i cambiamenti man mano che si verificano. Ma non aspettarti risultati immediati, avverte Lisa Moskovitz, RD, CDN e CEO di NY Nutrition Group. "In alcuni casi, possono essere necessarie fino a 48 ore per reagire a un alimento specifico, quindi senza eliminare e reintrodurre individualmente, altrimenti potrebbe essere incredibilmente difficile determinare specifici colpevoli di cibo", dice.
2. Elimina alimenti specifici
La dottoressa Jessie Cheung, la fondatrice di Cheung Aesthetics & Wellness, suggerisce di seguire la dieta per almeno due settimane, con latticini e glutine come ottimi ingredienti per iniziare a far cadere l'ascia. Inoltre, la dieta di eliminazione suggerisce anche di eliminare quanto segue:
- uova
- verdure di belladonna
- zucchero
- Mais
- noccioline
- agrumi
- crostacei
- alcol
- caffeina
Se, come noi, stai già rabbrividendo all'idea di due settimane senza un caffè, fatti coraggio: potresti non aver bisogno di tutti i 14 giorni per iniziare a notare una differenza. "La durata (della dieta) sarebbe determinata dalla gravità dei sintomi. Tipicamente viene modificata per adattarsi all'individuo e alla natura dei problemi", spiega Moskovitz. Il più delle volte, consiglia di prestare attenzione: puoi iniziare a reintrodurre gli alimenti quando noti che la maggior parte delle reazioni si è dissipata.
Poiché l'obiettivo della dieta di eliminazione è, beh, eliminare, assicurati di aumentare l'assunzione di acqua per aiutare tutte le tossine accumulate a scovare se stesse.
3. Rimetti a fuoco la tua dieta
Durante questo periodo, la tua dieta dovrebbe consistere in:
- verdure biologiche
- frutta
- cereali integrali
- pesce selvatico
- fagioli
- riso integrale
- Quinoa
- miglio
- grano saraceno
- tapioca
- arrowroot
- patate
- patate dolci
- prodotti senza glutine certificati
- avocado
- oli spremuti a freddo
Fondamentalmente, ti consigliamo di consumare molte fibre e cibi non trasformati. Stai riportando il tuo corpo - il tuo stomaco, in particolare - al primo passo di un consumo nutrizionale sano ed equilibrato.
4. Reintrodurre un gruppo alimentare alla volta
"Il settanta per cento del tuo sistema immunitario è nell'intestino. La salute del tuo sistema gastrointestinale e il suo microbioma sono collegati al tuo benessere generale. La tua pelle riflette quella salute", dice Cheung, spiegando che "il cibo gioca un ruolo nel batterio la composizione dell'intestino e gonfiore, gas, diarrea, mal di testa, congestione nasale e problemi della pelle come l'eczema possono indicare sensibilità a determinati alimenti ".
Dopo aver terminato il periodo approvato per evitare i cibi sopra menzionati, dovresti assolutamente sentirti bene. Questo è il momento in cui inizi a reintrodurre ogni gruppo di alimenti, uno per uno. Ad esempio, se stai seguendo una dieta di 21 giorni, il giorno 22, reintroduci i latticini: mangia yogurt o latte al mattino e un po 'di formaggio la sera e nota come ti senti nei prossimi due giorni. Potresti sentire qualcosa immediatamente, una reazione ritardata o niente. Quindi fai di nuovo la stessa cosa con un altro gruppo, lasciando almeno tre giorni tra ogni tipo di cibo prima di reintrodurre quello successivo. Questo ti aiuterà davvero a notare come il tuo corpo reagisce a ogni alimento.
5. Nota effetti collaterali
"Poiché le intolleranze alimentari innescano l'infiammazione, potresti notare cambiamenti nei tuoi livelli di energia, sonno, abitudini intestinali, articolazioni ed eruzioni cutanee", spiega Cheung. Ora nota come ti senti: il rossore della tua pelle è scomparso? Il tuo stomaco è piatto? I tuoi sblocchi sono diminuiti di gravità? Forse dormi meglio e hai più energia per fare le cose che ami? Qualunque cosa sia, registrala fino al completamento della sequenza temporale della dieta di eliminazione.
I sintomi possono scomparire e ricomparire man mano che reintroduci gradualmente potenziali irritanti nel tuo sistema. Prova un buon diario alimentare vecchio stile per tenerne traccia; scarabocchiare qualsiasi cosa di interesse su un blocco note o anche in un promemoria sul telefono.
6. Parla con il tuo medico
L'eliminazione di qualsiasi gruppo alimentare importante comporta sempre un rischio. Cheung consiglia di avere la supervisione di un medico quando si prova una dieta di eliminazione, in particolare se si sospetta di avere un'allergia alimentare. "Potresti innescare una risposta anafilattica quando reintroduci il cibo: il tuo corpo può andare in stato di shock mentre la pressione sanguigna scende e le vie respiratorie si restringono, bloccando la respirazione", dice.
Considera l'idea di consultare un nutrizionista se la dieta di eliminazione è prolungata per assicurarti di assumere abbastanza nutrienti, vitamine e minerali. Moskovitz avverte che, a parte qualsiasi potenziale carenza di nutrienti, che può essere facilmente corretta dopo la fase di reintroduzione, quelli con una storia di problemi medici gravi, inclusi diabete, malattie renali o un disturbo alimentare e / o schemi alimentari disordinati, possono incorrere in complicazioni. "Per questo motivo, è altamente raccomandato, se stai prendendo in considerazione una dieta di eliminazione, consultare un medico, incluso un medico e un dietista registrato. Possono assicurarti che tu possa rimanere in buona salute e ridurre i potenziali rischi", spiega.
Ho fatto un test di sensibilità alimentare e ho imparato così tanto
