Non sono un hippie.
Non mi piace lo yoga e non indosso abiti fluidi. Non apprezzo l'odore del patchouli, del diario o uso parole come "viaggio", "aura" e "vibrazioni". (Almeno non senza ironia.) Non mi interessa se il mio cibo è biologico. A malapena mi interessa se il mio cibo è sano. In effetti, il mio pasto preferito in assoluto è la pizza, la birra e i biscotti con gocce di cioccolato.
Ma io sono vegano. Sono ferocemente, appassionatamente, impenitentemente vegano. Mangiare una dieta a base vegetale è probabilmente la cosa più importante della mia vita. E non ha nulla a che fare con uno stile di vita "naturale" o con il mangiare "pulito".
Suona come una contraddizione? Non lo è affatto. Lasciatemi spiegare…
Innanzitutto, voglio solo dire che sono cresciuto ebreo, ea volte scherzo dicendo che gli "ebrei vegani" sono il gruppo demografico più piccolo del pianeta, perché non solo è meno dello 0,2% della popolazione mondiale ebrea, ma in generale, Gli ebrei non capiscono il veganismo. In realtà più di una delle mie persone mi ha detto, nemmeno scherzando, che "odiano" i vegani. I miei amici ebrei e i miei familiari da casa sembrano accettareogni mito vegano che mi infastidisce di più: che siamo ossessionati dalla nostra salute, che stiamo vivendo questo stile di vita solo per essere difficili e che siamo tutti un gruppo di fanatici del woo-woo di Los Angeles.
Motivi per diventare vegani
Ognuno ha un motivo diverso per diventare vegano, ovviamente. Ma ciò che mi spinge a evitare carne e latticini come la peste non ha nulla a che fare con la dieta e ha tutto a che fare con queste tre cose:L'ambiente, l'economia e la discutibile etica del moderno sistema di macellazione del nostro Paese.Consentitemi di esporre il mio caso …
L'ambiente
Nell'attuale clima politico, le persone sono più che mai angosciate dal cambiamento climatico. Ed è fantastico: le persone dovrebbero preoccuparsi di come ognuno di noi può assumersi la responsabilità personale per la protezione del nostro pianeta. Ho assistito a discussioni su Facebook sull'installazione di pannelli solari, fare docce più brevi e andare al lavoro in autobus invece di guidare. Questi sono tutti modi fantastici per conservare. Ma sai cosa sarebbe ancora meglio per l'ambiente? Smettere (o almeno ridurre) il sostegno all'industria della carne e dei latticini. Questa è la mia ragione numero uno per essere vegana.
Secondo la United States Environmental Protection Agency (EPA), l'agricoltura globale (che è dominata dalla produzione di bestiame) è responsabile del 24% delle emissioni di gas serra.Ciò include il grano che deve essere coltivato per sostenere la produzione di bestiame: 4,5 libbre per libbra di carne di pollo, un rapporto vergognosamente insostenibile. Nel 2013, uno studio condotto dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha rilevato che il 14,5% delle emissioni globali di gas a effetto serra proviene direttamente dalla produzione di bestiame. l'intera industria dei trasporti.
L'agricoltura animale è dannosa per l'ambiente non solo perché contribuisce al cambiamento climatico: è anche una delle cause principali della pesca eccessiva, della deforestazione, della distruzione della fauna selvatica e della forte riduzione delle risorse di acqua dolce. Dio sa che la nostra amministrazione politica non trova questi fenomeni una priorità. Quindi spetta ai cittadini fare in modo che i cambiamenti avvengano. Questo, amici miei, è il motivo per cui sono vegano. Non perché voglio fare yoga ed essere magro.
L'economia
Ci sono altre motivazioni dietro il mio veganismo, ovviamente. Come ho già detto, anche la nostra economia piena di debiti è una considerazione. Uno studio tratto dagli Atti della National Academy of Sciences ha stimato prudentemente che se gli americani continuassero a seguire i loro attuali modelli di consumo di carne, potrebbe costarci tra "$ 197 miliardi e $ 289 miliardi ogni anno e l'economia globale fino a $ 1,6 trilioni entro il 2050". . "Di tutti i paesi del mondo, gli Stati Uniti hanno il massimo da risparmiare riducendo le loro voglie di carne. "A causa dei costi sanitari pro capite molto elevati, il paese potrebbe risparmiare … $ 250 miliardi se evitasse del tutto i prodotti alimentari di origine animale-più della Cina, o di tutti i paesi dell'UE messi insieme ", ha riferito The Atlantic sullo studio.
Condizioni del macello
Tutto questo senza menzionare le condizioni indicibili dei colossali macelli del nostro Paese. Quando compriamo le nostre bistecche confezionate in modo impeccabile nel negozio di alimentari, siamo così lontani dal vedere da dove proviene la nostra carne che siamo in grado di ignorare il fatto che è iniziato come un animale tenuto in un ambiente angusto, crudele, opprimente, nato e allevato morire. Le persone che amano i loro cani e allo stesso tempo non hanno problemi a mangiare un hot dog mi sconcertano.Una revisione del 2015 ha mostrato che i suini hanno un'intelligenza simile ai canini: Possono comprendere un linguaggio semplice, avere una vita sociale complessa e gli piace giocare. Guarda questo filmato di come vengono trattati in modo spregevole nei macelli e immagina il tuo amato animale domestico al loro posto.
Queste sono le nozioni che mi tormentano ogni giorno. Questi sono i motivi per cui sono vegano.
Alla gente piace sostenere che non potrebbero mai diventare vegani perché è troppo scomodo, o a loro piace mangiare carne troppo per rinunciarvi. Ma se ci tieni tanto all'ambiente, all'economia e agli animali quanto me, quella roba diventa così insignificante.
Alla fine, quello che molti non capiscono è che il veganismo e la religione, incluso il giudaismo con cui sono cresciuto, hanno più in comune di quanto si possa pensare. La mia decisione di andare a base vegetale riguarda tanto la dieta quanto il mantenimento del kosher, vale a dire, per niente. Per me, l'aspetto alimentare del veganismo è solo una piccola parte di un ampio insieme di credenze. No, non c'è dio nel veganismo. Ma, proprio come la religione, c'è un insieme di valori ed etica, pratiche e tradizioni che segui per sostenere quei valori e, naturalmente, idee sbagliate e persecuzioni da parte di altri che non ti capiscono o non sono d'accordo con te. Inoltre, i vegani sono appassionati, proprio come i membri di qualsiasi gruppo sociale o religioso sono appassionati delle cose in cui credono sinceramente.La passione spaventa le persone. E nel caso dell'impatto enorme dell'industria della carne e dei latticini, anche la verità spaventa le persone.
Per capire meglio perché sono vegano, ti incoraggio vivamente a guardare questo video di Mayim Biyalik, che segue uno stile di vita a base vegetale per gli stessi motivi per cui lo faccio io. È razionale, calma e totalmente non giudicante. La ammiro così tanto.
