Se ultimamente ti sembra di vedere gelati senza latticini dappertutto, non ti sbagli. Queste prelibatezze senza latticini sono spuntate nelle sezioni congelate dei negozi di alimentari e nelle gelaterie alla moda allo stesso modo, offrendo una gradita alternativa ai gelati ipocalorici che ci lasciano con una sensazione di vuoto, insoddisfazione e talvolta mal di stomaco.
Con basi di latte di cocco, mandorle e avena e zuccheri naturali (ish), le opzioni di gelato vegano sembrano avere un timbro di approvazione per il benessere, dandoci la licenza di mangiare tutte le ciotole o coni che vogliamo. Ma come la maggior parte degli alimenti, tutte le opzioni di gelato non caseario non sono uguali e alcune sono molto migliori di altre, sia in termini di gusto che di nutrizione. Vuoi fare le scelte migliori per le tue papille gustative e la tua salute? Ecco come si classificano cinque famosi marchi di gelati vegani (dal meno al più sano), secondo nutrizionisti ed esperti di salute.
01 di 05Ben & Jerry's Non-Dairy Ice Cream
Mentre una versione non casearia della tua marca di gelati preferita può sembrare un sogno che si avvera, gli esperti lo sconsigliano. Michelle Cady, coach della salute e autrice di Self Care In The City, afferma che sebbene adori l'intenzione dietro un gelato a base di latte di mandorle, non può accettare l'elenco degli ingredienti.
“Zucchero liquido, solidi di sciroppo di mais, farina di frumento e olio di girasole sono tutti infiammatori del sistema, inoltre ha una quantità folle di zucchero a 26 grammi per porzione e 78 grammi per pinta. Non andare qui! "
Il nutrizionista Tamar Samuels è d'accordo. “È addolcito con alcuni ingredienti discutibili come sciroppo di mais e sciroppo di mais, e contiene anche zucchero e malto d'orzo. Ha anche alcuni additivi alimentari come la gomma di guar e la farina di semi di carrube, nessuno dei quali è biologico come alcuni degli altri gelati vegani realizzati con additivi alimentari. Questo prodotto ha anche alcuni oli aggiunti come l'olio di soia. Chi ha bisogno dell'olio di soia nel gelato? "
02 di 05Gelato vegano d'avena
Probabilmente hai già sentito parlare di Oatly: il cremoso marchio svedese di latte d'avena aiuta a creare i migliori latte di avena. Ma come si accumula il loro gelato vegano? Non troppo bene, a quanto pare.
"Adoro il latte di avena Oatly e inizialmente ero molto entusiasta di sentire che facevano il gelato", dice Samuels. “Il loro marchio è molto trasparente sui loro ingredienti e si sforza davvero di evitare gli additivi nei loro prodotti. Sfortunatamente, sembra che il loro gelato non segua questi standard di pratica. Questo prodotto ha tre diversi dolcificanti: zucchero, destrosio (un semplice zucchero a base di mais) e sciroppo di glucosio. Ha anche alcuni emulsionanti come mono- e digliceridi degli acidi grassi e addensanti e leganti come la farina di semi di carrube e la gomma di guar. Ha anche un po 'di olio di colza a basso contenuto di acido erucico, che è un olio prodotto dall'uomo ".
03 di 05Gelato senza latticini Halo Top
Halo Top è probabilmente il gelato ipocalorico più popolare in circolazione, sia dal punto di vista nutrizionale che da quello del gusto. Allora come funziona la sua versione non casearia? Non troppo malandato, secondo Karina Heinrich, nutrizionista e fondatrice del Metodo Karina.
"Halo Top ha una quantità moderata di proteine e calcio, ma contiene anche zucchero di canna, sostituti dello zucchero e aromi e colori naturali non divulgati", afferma. "Il vantaggio è che Halo Top ha zuccheri aggiunti più bassi che potrebbero non aumentare il livello di zucchero nel sangue tanto quanto la stessa esatta porzione di gelato." Heinrich mette in guardia dal mangiare l'intera pinta, che è qualcosa che Halo Top suggerisce in base a quante poche calorie ha rispetto al gelato normale. "Ha pochissime sostanze nutritive e dovrebbe ancora essere considerato come un dessert e mangiato con moderazione", afferma Heinrich.
04 di 05Gelato vegano Luna & Larry's Coconut Bliss
Ora stiamo entrando nel territorio sano: Heinrich, Samuels e Cady concordano sul fatto che il gelato Coconut Bliss ha una solida lista di ingredienti. "Adoro l'elenco degli ingredienti semplice e breve e non dovrebbe causare disturbi allo stomaco perché non ci sono alcoli zuccherini", afferma Cady. "Ma mantieni i tuoi misurini piccoli: una porzione contiene 16 grammi di zucchero di agave (che è ancora zucchero) e l'intera pinta è di 800 calorie e ha 48 grammi di zucchero."
Heinrich aggiunge che dal punto di vista del gusto, devi davvero apprezzare il gusto del cocco, poiché è abbastanza ovvio di cosa è fatto questo gelato. "Ma se lo fai, questo è il gelato vegano che fa per te!"
05 di 05Van Leeuwen Ice Cream
Quando si tratta di gelato vegano, quello di Van Leeuwen è il chiaro vincitore. "Amo il gelato vegano Van Leeuwen sia dal punto di vista del sapore che degli ingredienti", afferma Samuels. “Secondo me, questo prodotto assomiglia di più al gelato al latte senza additivi inutili. È fatto con crema di cocco e anacardi al posto del latte e utilizza lo zucchero di canna biologico come dolcificante. Come bonus aggiuntivo, il cioccolato utilizzato nel loro gelato vegano al cioccolato (cioccolato Michel Cluizel) proviene da una piccola azienda francese a conduzione familiare che utilizza cacao crudo proveniente da otto singole piantagioni biodinamiche e biologiche, senza lecitina di soia aggiunta! "
Ovviamente, anche quando si consuma il meglio del miglior gelato vegano, nessun nutrizionista farebbe il proprio lavoro se non facesse notare che il gelato vegano, non importa quanto sia grande la lista degli ingredienti, è comunque un piacere da gustare con moderazione. "Non importa quanto sia organica, sostenibile, nocciola, avena, cocco, questa nuova versione di gelato è, è sempre gelato e deve essere gustato in piccole quantità", afferma Heinrich. "Proprio come non ti incoraggerei a mangiare un'intera pinta di gelato in una sola seduta, le stesse regole si applicano alla varietà vegana. Non farti accecare dal marketing. "
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