La dieta a base vegetale potrebbe essere la migliore dieta di cui non hai mai sentito parlare (o che hai completamente ignorato perché pensi che sia un'altra moda passeggera). Ora, prima di iniziare a roteare gli occhi, ascoltami. Gli studi hanno dimostrato che una dieta a base vegetale non solo fa bene al tuo corpo, ma fa anche bene alla tua mente. Allora cosa c'è nella dieta? Prima di pensare che sia solo una versione hipster della dieta vegetariana, ripensateci. Alcuni addirittura lo confondono con il veganismo. Tuttavia, non è nessuna di queste cose.
La dieta a base vegetale è composta da verdura, frutta, fagioli, legumi e tutte quelle altre cose buone, ma include anche prodotti di origine animale, che possono essere sotto forma di latte, uova e formaggio o anche carne. Il blogger di origine vegetale Plant-Based Pixie mi ha recentemente detto che "essere a base vegetale è più facile (che essere vegetariano o vegano), poiché è flessibile e ti consente di giocare con i prodotti animali di minoranza, se lo desideri". Continua a scorrere per i benefici per la mente e per il corpo di una dieta a base vegetale e per sapere come seguirla.
Fa bene al tuo corpo
Beh, "duh" potresti pensare, te l'ho già detto. Ma ci sono così tanti benefici per la salute di questa dieta. Per cominciare, ha un minor rischio di malattie cardiache, a condizione che la tua dieta a base vegetale sia ricca di cereali integrali, frutta e verdura. Secondo uno studio del 2017 del The Journal of the American College of Cardiology, "l'aderenza a una dieta a base vegetale era associata a un minor rischio di malattie cardiache", sebbene abbia osservato che sebbene non tutti gli alimenti a base vegetale siano ugualmente sani, le diete che non includevano prodotti con un alto contenuto di zucchero erano i migliori, in aggiunta ai risultati della Harvard Medical School del 2012 sul consumo di carne rossa. I partecipanti che mangiavano principalmente carne rossa "tendevano a morire più giovani ea morire più spesso di malattie cardiovascolari e cancro", che è un altro motivo per iniziare a limitare il numero di prodotti animali nella dieta.
Fa bene al tuo cervello
Due diete a base vegetale che hanno recentemente conquistato i titoli dei giornali quando si tratta di aiutare la funzione cerebrale. Sia la dieta mediterranea (composta da frutta, verdura, noci, olio d'oliva, cereali integrali, pesce e povera di carne rossa e latticini) sia la dieta MIND (un tweak sul Mediterraneo che privilegia le verdure a foglia verde, noci, fagioli, integrali cereali, frutti di mare, pollame e olio d'oliva, ma elimina la carne rossa, tutto ciò che viene lavorato e il burro), è uscito in cima per la funzione cerebrale e il declino cognitivo correlato all'età.
Lo studio del 2017, pubblicato sul Journal of the American Geriatrics Society, ha rilevato che quando si esaminano i dati sulla dieta di quasi 6000 adulti, "una maggiore aderenza alla dieta MedDiet e MIND era associata in modo indipendente a una migliore funzione cognitiva e a un minor rischio di deterioramento cognitivo".
È facile (ehm) da fare
Non abbiamo bisogno di un esperto che ci dica che semplicemente ridurre, piuttosto che eliminare, rende molto più facile attenersi a una dieta a base vegetale. Tuttavia, mentre l'assunzione di carne limitata e l'aumento di frutta e verdura è una cosa, un'altra è assicurarti di assumere abbastanza proteine e vitamina D. Abbiamo parlato con la nutrizionista professionista Jo Travers su come assicurarti di ottenere il giusto equilibrio.
Travers spiega che mentre la dieta a base vegetale è salutare, "molte proteine vegetali non hanno gli amminoacidi (di cui hai bisogno) se vuoi creare una cellula muscolare. Tuttavia, fagioli su pane tostato, riso e piselli, lenticchie e naan pane, sono pasti semplici che ti aiuteranno a fornire gli aminoacidi di cui hai bisogno ". Inoltre, vuoi assicurarti di assumere la giusta quantità di ferro, B12, zinco e calcio. Anche se puoi ottenere calcio e zinco da fagioli, ceci, lenticchie e verdure scure, e puoi trovare ferro nelle noci, Travers raccomandava ancora di prendere un integratore per l'essenziale B12.
Pixie a base vegetale ha anche aiutato a capire in cosa potrebbe consistere una dieta dicendo che invece di contare le calorie, il suo "obiettivo principale è sempre il sapore e ciò che è buono per me. Mi assicuro solo che ci sia una varietà di colori e verdure e una qualche forma di proteine. Di solito posso dire cosa mi manca. Fagioli e legumi sono il mio solito go-to. Prendo una vitamina B12 di tanto in tanto, perché non mangio carne o pesce ".
È più socievole di altre diete
Come ho documentato l'anno scorso, andare a mangiare fuori quando sei vegano può essere molto limitante. Tuttavia, mentre le opzioni vegetariane sono abbondanti, questa è una notizia ancora migliore per chi segue una dieta a base vegetale, poiché puoi ancora dilettarti con un po 'di prodotto a base di carne qua e là.
Fa bene all'ambiente
Questo potrebbe non essere il motivo principale per cui rinunceresti alla tua carne rossa, ma diversi studi indicano che rinunciare alla carne, in particolare al manzo, farebbe miracoli per ridurre il riscaldamento globale. Uno studio del 2018 pubblicato su The Lancet Planetary Health ha rilevato che a livello globale i paesi che sono passati a modelli dietetici equilibrati ea basso contenuto di carne hanno portato a grandi riduzioni delle emissioni di gas serra dal 54% all'87%. L'autore principale, Marco Springmann, MD, ha rivelato in The Guardian che "il sistema alimentare è responsabile (attualmente) di più di un quarto di tutte le emissioni di gas serra, e quindi un importante motore del cambiamento climatico".
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