Mangiare sano non è mai una taglia unica. I nostri corpi sono tutti così diversi, con varie esigenze e stranezze da soddisfare. Quindi, anche se il cibo apparentemente sano può essere raccomandato da nutrizionisti e dietisti, potrebbe non essere adatto a te.
Abbiamo parlato con Steven Gundry, MD, uno dei migliori cardiochirurghi e autore del prossimo rilascio The Plant Paradox, così come Christopher Calapai, un esperto certificato dal consiglio di New York in medicina osteopatica specializzato in longevità, per scoprire quali alimenti per la perdita di peso dovrebbe essere evitato, soprattutto se stai cercando di mantenere una dieta sana per il cuore. Continua a leggere per scoprirlo e, onestamente, preparati a rimanere scioccato. Noi eravamo.
Evita le banane e sostituisci le more
Gundry spiega: "L'amido di una banana matura si converte istantaneamente in zucchero nel flusso sanguigno, rendendolo il frutto per eccellenza per il cuore". Calapa concorda: "Le banane sono ricche di carboidrati e aumentano i trigliceridi".
Invece, prova more e melograni, poiché "sono a basso contenuto di zuccheri e contengono potenti antiossidanti che combattono le malattie come i polifenoli", dice Gundry. "Gli antiossidanti in questi frutti sono unici in quanto sono sia idrosolubili che liposolubili, il che significa che possono viaggiare dal flusso sanguigno alle cellule cerebrali, con implicazioni drammatiche per la vitalità del cervello".
Evita le melanzane + sostituti dei funghi Portobello
"Esiste una correlazione tra la belladonna e l'infiammazione delle articolazioni", spiega Calapai. "Non si verifica in tutte le persone, ma hai una reazione, dovresti assolutamente evitarla."
Invece, prova i funghi portobello. Gundry dice: "Hanno la stessa consistenza carnosa, senza tutte quelle lectine. I portobellos, specialmente quelli per bambini, sono un concentrato di nutrizione con vitamina D, antiossidanti, riboflavina (una fonte di vitamina B importante per l'energia) e rame". Secondo Calapai, puoi anche mangiare zucchine, zucca e peperoni.
Evita i fagioli + sostituisci i pinoli inzuppati
I fagioli sono carichi di lectine, una proteina prodotta nelle piante come meccanismo di difesa dall'essere mangiati, che causa gravi danni al sistema digestivo, osserva Gundry. "Inoltre, il CDC afferma che dal 20% al 30% di tutti i casi di 'intossicazione alimentare' negli Stati Uniti provengono dalle lectine nei fagioli poco cotti". Calapa aggiunge: "I fagioli sono davvero molto ricchi di carboidrati e zuccheri. Tuttavia, direi che i fagioli possono causare infiammazioni, ma in alcuni casi no".
Il nostro consiglio? Provali e vedi come ti senti. Per sicurezza, però, potrebbe essere meglio includere i pinoli inzuppati nella tua dieta. Gundry consiglia mezza tazza di pinoli crudi per ogni tazza di fagioli cotti; lasciali cuocere a fuoco lento in qualunque cosa tu stia cucinando. "Imitano i fagioli cotti e sono ricchi di proteine per mantenerti pieno", dice. Calapa suggerisce anche la zucca, poiché contiene una tonnellata di minerali come il potassio.
Evita il riso integrale e il sostituto degli asparagi
"La maggior parte dei cereali, sia di tipo" sano "o no", dice Gundry, "sono caricati in lectine che devastano il tuo intestino, causando aumento di peso e problemi digestivi". Un altro fatto scioccante? Secondo Calapa, "è noto che il riso contiene arsenico. In effetti, molti cereali sono geneticamente modificati e questo può causare seri problemi intestinali".
Gundry suggerisce il miglio, un'alternativa senza glutine che cuoce in modo simile al riso (ed è ricco di fibre e proteine probiotiche). Calapa, d'altra parte, dice: "In verità, le persone non hanno davvero bisogno dei cereali. Puoi ottenere tutto ciò di cui hai bisogno con le verdure. (Ho scoperto) quando prendo i cereali dalla dieta dei miei pazienti, finiscono per sentirsi più sani, perdere qualche chilo e persino avere la pelle più chiara ".
Evita lo yogurt greco + sostituto dello yogurt al latte di capra
"Lo yogurt greco è solitamente prodotto con latte vaccino americano, che contiene una proteina nociva chiamata caseina A1. Agisce come un potente agente per danneggiare l'intestino, il pancreas e promuove la permeabilità intestinale e la formazione di muco", dice Gundry. "In alternativa, prova lo yogurt di pecora, di bufala o di capra, poiché producono la caseina A2, una proteina del latte perfettamente sicura".
Evita il tofu e sostituisci la zucca con gli spaghetti
"La soia contiene un composto chiamato fitoestrogeni, che funziona come gli estrogeni. Troppo di esso può disturbare le ghiandole surrenali e tiroidee", spiega Gundry. Inoltre, molte persone sono allergiche alla soia e hanno difficoltà a digerirla. "La zucca spaghetti è un'alternativa migliore", suggerisce Calapa, poiché può avere il sapore degli spaghetti nel tuo piatto preferito.
