Ogni anno è lo stesso: intorno a marzo o aprile, dopo mesi di ibernazione invernale e tutto il cibo da asporto, ho il desiderio di rivedere la mia dieta. Di solito è una disintossicazione abbastanza hardcore, e di solito sono infelice per un paio di settimane di conseguenza. Ma in tutta franchezza, tende a fare il trucco nello spostare qualche chilo in più e dare al mio corpo un rinfresco.
Quest'anno è stato diverso. Forse è il fatto che ho trascorso buona parte degli ultimi mesi viaggiando, ma ho la sensazione che un atteggiamento più sano nei confronti del mio corpo sia più probabile la ragione. Ad ogni modo, quando la primavera è arrivata di nuovo, alla fine ho alzato le spalle e ho detto "meh". Anche se la mia dieta poteva richiedere un riavvio, il pensiero di rivisitare i rigidi piani degli anni passati - vegano crudo, chetogenico, persino un terribile periodo con il Master Cleanse - sembrava troppo faticoso anche solo per considerarlo. Qual era il punto?
Poi, del tutto per caso, ero su Amazon alla ricerca di un probiotico vegano quando un libro intitolato The Microbiome Diet ($ 11) è apparso come acquisto consigliato. Notando le quasi 200 recensioni a cinque stelle, ho fatto clic su "aggiungi al carrello". Si è presentato alla mia porta il giorno successivo, insieme a detti probiotici vegani, un piroscafo a mano, le mie maschere giapponesi preferite e Crazysexycool di TLC su vinile. (Ti amo, Amazon.)
Le brillanti raccomandazioni degli acquirenti non erano l'unico motivo per cui ero propenso a verificarlo. Scritto dal Dr. Raphael Kellman, La dieta del microbioma si basa sull'idea che i microrganismi nel nostro intestino, i batteri "buoni", giocano un ruolo enorme nel modo in cui funziona il nostro corpo. Kellman, che gestisce una clinica del benessere a New York City, postula che mangiando in un certo modo, possiamo incoraggiare un ambiente che aiuta questi organismi a prosperare, consentendo a sua volta una digestione più efficiente, l'assorbimento dei nutrienti, il benessere generale e sì , perdita di peso.
Incontra l'esperto
Il Dr. Raphael Kellman è conosciuto in tutto il mondo come il "Microbiome Doctor" e ha decenni di esperienza nel lavorare con i pazienti in modo olistico, trattando problemi di salute inspiegabili e irrisolti, inclusi ma non limitati a nebbia cerebrale e affaticamento.
Nella sfera della bellezza e del benessere, i microrganismi sono un'area di ricerca entusiasmante con grandi potenzialità. Poiché ognuno ospita una diversa varietà di batteri (da trilioni), molti esperti ritengono che lo studio di questi ecosistemi a livello individuale possa fornire un sacco di informazioni su tutto, dal motivo per cui diete diverse funzionano meglio per alcuni rispetto ad altri al modo in cui la nostra pelle reagisce a diversi ingredienti. Imparando quali regimi promuovono la giusta combinazione di batteri affinché il tuo corpo funzioni in modo ottimale, i piani alimentari, le routine di cura della pelle e altro potrebbero essere altamente personalizzati in futuro. Roba davvero interessante, ed è per questo che i probiotici sono di tendenza in così tanti settori dell'industria della bellezza.
Ovviamente, il vero copertoncino è stato sfogliare il libro e rendersi conto che i requisiti della dieta sono in realtà molto fattibili. Mentre alcuni cibi erano decisamente vietati, non era troppo lontano dalla mia solita dieta a base vegetale e, cosa più importante, potevo bere caffè. (Anche il vino è consentito su questo piano!) È così discreto, non ho potuto fare a meno di sentirmi un po 'scettico, nonostante il mio solito entusiasmo per tutto ciò che riguarda i batteri. Questo farebbe davvero qualcosa?Dovrei scoprirlo.
Come funziona
Probiotico Origin Essentials $ 18
Come accennato, The Microbiome Diet è incentrato sull'idea che la chiave per una funzione corporea ottimale e, a sua volta, un metabolismo elevato e una perdita di peso, sia un fiorente ecosistema interno di batteri. "La ricerca rivela che quando il microbioma perde l'equilibrio, le persone spesso aumentano di peso, anche quando non hanno cambiato dieta o esercizio fisico", scrive Kellman. "Un microbioma squilibrato spesso condanna al fallimento praticamente qualsiasi dieta. Quando il microbioma è equilibrato, tuttavia, le persone spesso perdono peso, anche quando non apportano altri cambiamenti".
Ha molto senso: abbiamo tante cellule batteriche quante sono le cellule umane e il numero è forte. "Questi organismi intestinali, batteri, digeriscono il cibo, governano l'appetito, controllano il metabolismo, orchestrano il sistema immunitario, influenzano il tuo umore e persino aiutano a determinare come vengono espressi i tuoi geni", dice Kellman. "Hanno un impatto importante sul fatto che il tuo cuore sia sano, se le tue ossa si sviluppino correttamente e se il tuo cervello si senta nitido e chiaro o sfocato e sfocato. Sostengono il tratto gastrointestinale in modo che il tuo cibo sia adeguatamente digerito e tu riceva tutto il nutrimento che hai bisogno. Producono vitamine e altri nutrienti fondamentali. Producono persino antibiotici naturali ".
Mentre la ricerca attuale suggerisce che ci sarà un momento nel prossimo futuro in cui potremo discriminare i tipi e le proporzioni di questo batterio per diete e medicine più personalizzate, il piano di Keller si concentra maggiormente sulla promozione di un ambiente digestivo, il tuo microbioma, ovunque i batteri buoni possono prosperare in generale. "Un microbioma squilibrato ti sopraffà con voglie di zucchero e grassi malsani, rallentando il tuo metabolismo e aumentando l'appetito", dice. "Al contrario, un microbioma equilibrato ti porterà a desiderare cibi sani, a sentirti affamato e pieno al momento giusto e, cosa più importante, ad accelerare il tuo metabolismo e ti farà bruciare i grassi invece di immagazzinarli". Rimuovendo alcuni alimenti che causano infiammazioni nell'intestino e integrando una dieta migliore con i probiotici, sostiene, è abbastanza facile ripristinare la salute e l'equilibrio del tuo sistema digestivo e, a sua volta, incoraggiare la perdita di peso.
Il programma
Un esempio di pasto fatto in casa: ciotola di riso con cavolo riccio e cavolfiore con broccoli, avocado e ceci.
Divulgazione completa: mentre Kellman suggerisce di passare in rassegna alcune fasi diverse della sua dieta, sono rimasto bloccato con la sua prima fase per tre settimane complete fino a quando non sono stato soddisfatto dei risultati. La prima fase è fondamentalmente una dieta di eliminazione, qualcosa su cui medici e dietisti possono fare affidamento per ripristinare la salute intestinale dei loro pazienti.
Un pasto fatto in casa campione: riso al cavolfiore con jackfruit barbecue, avocado e verdure in salamoia.
CIBI DA RIMUOVERE:
Gli alimenti trasformati di tutti i tipi sono fuori discussione, così come lo zucchero, le uova, la soia, il glutine, i latticini, il lievito, la frutta secca e i funghi. Anche i cereali senza glutine come la quinoa e il riso integrale e le verdure amidacee e i legumi come patate, arachidi e fagioli sono vietati, poiché la dieta suggerisce che gli zuccheri in quegli alimenti possono nutrire i batteri cattivi.
CIBI DA GUSTARE:
La maggior parte delle verdure e dei frutti non amidacei va benissimo, con un'enfasi speciale sui cibi fermentati come sottaceti, crauti e kombucha (che contengono batteri che favoriscono la digestione). I ceci e le lenticchie sono gli unici legumi consentiti e Kellman consiglia di attaccarli con olio di cocco o burro chiarificato. Per le proteine, manzo, pollo, pesce a basso contenuto di mercurio, agnello e crostacei vanno tutti bene (anche se il meno elaborati possibile).
Kellman suggerisce anche una varietà di integratori che promuovono i batteri da ingerire quotidianamente, il più importante dei quali è un probiotico e un prebiotico. Ed è qui che le cose prendono una svolta per lo straordinario: sono consentite un paio di tazze di caffè al giorno, così come il vino e la birra, poiché sono fermentate. (Uno studio del 2016 ha rilevato che il caffè e il vino sono ottimi per il tuo intestino. Dai il via alla danza felice!)
Un esempio di pasto fatto in casa: tagliatelle di zucchine con pesto di avocado e noci.
REGOLE PER VIVERE DA:
Migliora solo: Kellman dice di evitare il conteggio delle calorie e il monitoraggio delle dimensioni delle porzioni in modo da poter imparare a fare affidamento su un'alimentazione intuitiva e sul naturale senso di fame del tuo corpo. A parte l'elenco dei cibi da mangiare ed evitare, dice anche di evitare lo stress poiché questo da solo ha un enorme impatto sulla salute dell'intestino.
I risultati
Formule ecologiche prebiotico acido butirrico $ 15
Onestamente, quando ho visto che il caffè è permesso, sono stato venduto: è storicamente la mancanza di caffeina che quasi mi uccide (o meglio, mi fa venir voglia di uccidere gli altri) quando provo altre purificazioni. E il resto è stato totalmente facile, almeno la maggior parte delle volte. Ho dovuto evitare di mangiare fuori? È mai arrivato un punto in cui tutto ciò che volevo era piantare in una ciotola di pasta? Sì e sì. Ma era un piccolo prezzo da pagare per sentirsi nutriti, contenenti caffeina e, nel giro di pochi giorni, rilassati ed energizzati. Non mi sono sentito arrabbiato una volta.
Di regola non mi peso, ma in base a come mi stanno i vestiti, ho perso qualche chilo. Ancora più importante, mi sono sentito benissimo. Alla fine della prima settimana, sembrava che il mio corpo fosse in equilibrio: la mia digestione stava ronzando senza intoppi, la fatica che normalmente affligge la mia vita era storia antica, stavo dormendo bene e avevo l'energia e la motivazione per allenarmi , che ha solo rafforzato questo accresciuto senso di benessere. Mi sono persino innamorato di alcune delle ricette per la pulizia che ho messo insieme. (Quella ciotola per barbecue con jackfruit = la mia nuova cosa preferita in assoluto).
Tutto sommato, era solo il riavvio di cui il mio corpo aveva bisogno, senza il solito dolore e dramma. Quando arriverà la prossima primavera, non cercherò di fare un brainstorming sulla mia prossima pulizia: questa l'ho già scritta sui libri.
