Se all'improvviso ti ritrovi ad afferrare patatine e altri cibi salati, potrebbe esserci qualcosa nel tuo corpo oltre a desiderare semplicemente qualcosa di salato con cui fare uno spuntino. La voglia di sale può sorgere per molti motivi diversi, dalla disidratazione allo stress e alla sindrome premestruale.
"In generale, il sale crea dipendenza e siamo progettati come esseri umani per desiderarlo poiché è necessario per la sopravvivenza", dice Amy Shapiro, una dietista registrata che lavora nel suo studio privato con sede a New York City ed è anche la nutrizionista per Daily Harvest, un nutriente servizio di consegna di pasti surgelati. "Quindi, quando non ne abbiamo abbastanza, il nostro corpo eliminerà i sintomi reali per consentirci di cercarli."
Ecco i dettagli su alcuni dei colpevoli più comuni dietro le voglie di sale:
01 di 07Sei disidratato.
La disidratazione è una ragione abbastanza comune per molti tipi di voglie di cibo, incluso il sale. Stephanie Greunke, una dietista registrata, spiega che le voglie di sale legate alla disidratazione possono apparire per vari motivi: c'è l'ovvio, come forse non stai bevendo liquidi a sufficienza, ma ci sono anche ragioni meno ovvie, ad esempio se hai a che fare con un mal di stomaco o qualche altra malattia che ti fa vomitare. La nausea mattutina può essere un altro colpevole tra le mamme incinte, aggiunge.
"Spesso la sete è mascherata dalla fame", spiega Amanda A. Kostro Miller, una dietista registrata con sede a Chicago. "Inoltre, il sale e i cibi salati stimolano la sete, quindi se hai voglia di qualcosa di salato, il tuo corpo potrebbe effettivamente chiedere l'elemosina per un po 'd'acqua."
02 di 07Ti sei allenato intensamente.
Man mano che sudi, la quantità di sale nel tuo corpo si esaurisce gradualmente. Quindi una lezione di spin o una corsa che ti fa gocciolare di sudore può ridurre il livello di sale nel tuo corpo fino al punto in cui deve essere reintegrato. La risposta naturale del corpo a questa perdita di sodio può portarti a desiderare il sale, soprattutto se ti alleni in un ambiente umido o per un periodo che dura un'ora o più, spiega Shapiro.
Ma tieni presente che c'è una differenza tra la perdita di sodio durante l'allenamento e la disidratazione, di cui abbiamo discusso sopra. "Questo è diverso dalla disidratazione perché hai abbastanza acqua, devi solo aumentare l'assunzione di sodio", dice Shapiro.
03 di 07Sei molto stressato.
Quando sei molto sotto pressione, il tuo corpo non reagisce solo mentalmente ed emotivamente, ma anche fisicamente, e questo può includere il desiderio di cibi salati.
"La prossima volta che hai voglia di cibi salati, fermati e valuta i tuoi livelli di stress", consiglia Kostro Miller.
04 di 07Hai a che fare con una condizione di salute sottostante.
Le voglie di sale sono comuni nella vita e spesso non segnalano nulla di troppo grave nel tuo corpo, ma alcune condizioni mediche possono lasciarti con più voglie di sale del solito. In un gruppo di disturbi renali chiamati sindrome di Bartter, i reni non funzionano correttamente, portando a uno squilibrio di sodio, cloruro e potassio nel corpo. Kostro Miller afferma che questo può portare a livelli di sodio anormalmente bassi, che possono contribuire a quelle voglie di sale mentre il corpo lavora per ripristinare i livelli di sodio adeguati nel corpo.
Un'altra condizione di salute che potrebbe lasciarti desiderare cibi salati è la malattia di Addison, che è una forma di insufficienza surrenalica. In questa malattia, il corpo non riesce a produrre abbastanza cortisolo, che è un ormone essenziale che aiuta il corpo con funzioni cruciali come la risposta allo stress e la regolazione della pressione sanguigna.
"Questo può farti desiderare il sale, poiché mangiare e aumentare i livelli di sale aumenterà la pressione sanguigna a livelli normali", dice Shapiro. Il National Institute of Health riporta che alcuni individui con insufficienza surrenalica devono consumare una dieta ricca di sodio.
05 di 07Stai vivendo la sindrome premestruale (PMS).
Se noti voglie di sale che si insinuano durante la settimana o giù di lì prima del ciclo, non sei solo: molte donne sperimentano voglie di cibo durante questo periodo.
"Il desiderio di sale durante la sindrome premestruale è una cosa reale a causa dei cambiamenti e delle fluttuazioni ormonali", spiega Shapiro.
Cleveland Clinic consiglia di ridurre il sale e aumentare l'assunzione di acqua durante questo periodo se si verificano gonfiore, mani gonfie o tenerezza al seno.
06 di 07La tua dieta è già ricca di sale.
"A volte le nostre voglie sono solo un prodotto dei nostri comportamenti alimentari", dice Kostro Miller. "Se hai voglia di cibo salato, guarda la tua dieta attuale per vedere se consiste in molti cibi elaborati e veloci."
Greunke aggiunge che le voglie di sale possono essere abituali. "Se il tuo palato è abituato a cibi più salati, avrai bisogno di quantità maggiori di sale rispetto a qualcuno che di solito segue una dieta a basso contenuto di sodio", dice. "Potresti anche ritrovarti a prendere la saliera per condire il tuo cibo prima ancora di mangiare un boccone per provarlo."
Suona familiare? Prova a togliere il sale per un po 'e vedi se le voglie sono ancora presenti.
07 di 07Il tuo corpo è cablato in questo modo.
I nostri corpi hanno bisogno di sale per funzionare correttamente. Il sodio è un componente del sale che ci aiuta a mantenere i livelli di liquidi, la corretta funzione cardiaca e molto altro ancora. Il dietista registrato Michele Sidorenkov spiega che ai tempi in cui il foraggiamento era un metodo primario per ottenere cibo, era difficile da trovare fonti di sodio in natura (e lo sono ancora). Spiega: "Quando troviamo il sale, il nostro corpo è cablato per illuminarsi e segnalarci di mangiare di più perché è così vitale per la nostra sopravvivenza".
Oggigiorno, la maggior parte di noi non è più in cerca di cibo e può rapidamente dirigersi verso un supermercato dove infinite fonti di sodio ci aspettano a portata di mano, "ma i nostri corpi sono ancora cablati per desiderarlo", spiega Sidorenkov.
Prossimo: 9 cibi che ti stanno disidratando segretamente.
